Bên cạnh cơm gạo lứt, bún gạo lứt cũng là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Tuy vậy, không phải ai cũng biết rõ công dụng của loại thực phẩm này.
Bún gạo lứt được sản xuất từ 100% hạt gạo lứt trồng tự nhiên không hoá chất, phẩm màu hay phụ gia bảo quản thực phẩm công nghiệp. Hạt gạo lứt được xay nhỏ thành bột, sau đó nhào với nước, rồi chia nhỏ thành từng sợi, sau đó được trần với nước sôi để chế biến thành món bún tươi.
So với bún trắng, bún gạo lứt có hai ưu điểm như sau:
Thứ nhất, về lượng calo, trung bình 100g bún gạo lứt tươi sẽ chứa khoảng 380 calo trong khi lượng calo trong 100g bún trắng tươi chỉ khoảng 100 calo, theo FatSecret - ứng dụng theo dõi lượng calo trong thực phẩm của Úc, được lập ra từ năm 2007, với khoảng 45 triệu người dùng trên toàn thế giới.
 |
| Bún gạo lứt thường có màu đỏ hoặc nâu đặc trưng |
Thứ hai, về giá trị dinh dưỡng, bún gạo lứt có chứa tinh bột nguyên cám giàu vitamin nhóm B, đồng thời mang đến rất nhiều chất xơ tạo cảm giác no lâu, hạn chế sự thèm ăn, phù hợp với những người đang giảm cân. Bản thân lớp cám của gạo lứt đã chứa nhiều canxi, kẽm, sắt,… và các chất chống oxy hoá có lợi cho cơ thể.
Vậy nên khi so với bún trắng thì bún gạo lứt có nhiều dinh dưỡng hơn hẳn. Không chỉ giúp giảm lượng cholesterol, các sản phẩm từ gạo lứt còn được coi là “thực phẩm vàng” giúp phòng ngừa bệnh về tiêu hoá, đái tháo đường và tăng sức đề kháng.
 |
| Gạo lứt được coi là “thực phẩm vàng” giúp phòng ngừa bệnh về tiêu hoá, đái tháo đường và tăng sức đề kháng. |
Ngày nay, khi nhu cầu ăn sạch-sống khỏe dần được quan tâm thì bún gạo lứt cũng dần được người tiêu dùng ưa chuộng hơn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với những ai đã quen ăn cơm gạo lứt, bún gạo lứt giúp cho thực đơn của họ trở nên đa dạng hơn với các món ăn được chế biến từ bún như: bún trộn, bún thang, bún gà, bún xào rau củ, bún bò, bún riêu cua... Còn với những ai đã quen ăn bún trắng, việc thay thế bún gạo lứt giúp họ vẫn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích của mình với một nguyên liệu giàu dinh dưỡng hơn cho cơ thể.
Nguyên liệu
+ Bún gạo lứt khô: 200g
+ Ức gà: 1 miếng
+ Dưa chuột: 1 quả
+ Cà chua bi: 10 quả
+ Ớt chuông: 1 quả
+ Rau ăn kèm tuỳ chọn
+ Sốt trộn: Giấm, dầu mè, mật ong hoặc đường
 |
| Bạn có thể biến tấu món ăn bằng những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh |
Cách làm
– Chuẩn bị nồi nước sôi, thả bún gạo khô vào luộc khoảng 5-7 phút tùy độ to của sợi bún. Bún chín thì vớt ra rồi đổ luôn vào bát nước lạnh rồi để ráo nước.
– Cắt ức gà thành miếng vuông nhỏ. Ướp gà cùng muối, tiêu, nước mắm và một xíu mật ong rồi xào chín.
– Ớt chuông và dưa chuột thái miếng vuông nhỏ, cắt đôi cà chua.
– Cho 3 thìa giấm gạo, 2 thìa dầu mè, 2 thìa mật ong, xíu muối, tiêu đen vào bát rồi trộn đều
– Cho bún ra đĩa. Thêm rau củ và thịt gà lên trên. Rưới nước sốt trộn đều rồi thưởng thức
Nguyên liệu
+ cà rốt: 1 củ
+ bắp cải: 300g
+ cà chua: 1-2 quả
+ nấm hương: 100g
+ bún gạo lứt: 75 g
+ chanh: 1 quả
+ hạt mè rang
+ dấm: 10ml
+ Dầu ăn, dầu mè
+ Tỏi băm nhỏ, gừng, hành tây, hành tây, ngò
 |
| Bún gạo lứt xào rau củ phù hợp với những người ăn chay |
Cách làm
– Thả bún gạo khô vào nồi nước sôi luộc khoảng 2 phút rồi để cho ráo nước.
– Cho tương đen, dấm, hạt mè, dầu mè và một chút mật ong vào bát rồi khuấy đều.
– Cho dầu ăn vào chảo rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm, bắp cải, cà rốt, cà chua vào đảo cùng. Đổ một phần nước sốt đã pha vào và tiếp tục nấu trong khoảng 3 phút.
– Cho bún gạo lứt và rau vào chảo, đổ hết phần nước sốt còn lại vào và đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
– Cho bún ra đĩa rắc một chút hành lá và vừng rang lên trên rồi vắt thêm nước cốt chanh, ăn kèm với lạc nếu thích.
Bún gạo lứt là nguyên liệu tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân, tập gym hoặc đang tìm kiếm chế độ ăn uống lành mạnh. Mùi vị thơm ngon cùng giá thành rẻ của nó xứng đáng để bạn nếm thử một lần.
Theo Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV), nhóm năng lượng đồng loạt giảm trong phiên hôm qua, với cả 5 mặt hàng đều chìm trong sắc đỏ. Đáng chú ý, giá dầu thô tiếp tục nối dài chuỗi 4 phiên giảm liên tiếp.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, riêng trong tháng 9, xuất khẩu toàn ngành đạt 6,35 tỷ USD, tăng gần 12% so với cùng kỳ năm 2023.
Những lo ngại về diễn biến thời tiết tại khu vực Tây Nguyên và Brazil được cho là yếu tố chính thúc đẩy đà tăng của giá cà phê trong phiên hôm qua.
PMI tháng 9/2025 đạt 50,4 điểm, không thay đổi so với tháng 8. Đây là tháng thứ ba liên tiếp PMI ở trên ngưỡng 50 điểm, phản ánh sự phục hồi của ngành sản xuất, dù tốc độ còn chậm.
Các nhà giao dịch đang dự báo liên minh OPEC+ sẽ tăng sản lượng khoảng 500.000 thùng/ngày trong tháng 11, tương tự mức tăng của tháng 9
dự báo giá bán lẻ xăng E5 RON 92 có thể tăng 157 đồng (0,8%) lên mức 19.767 đồng/lít, còn xăng RON 95-III có thể tăng 133 đồng (0,7%) lên mức 20.293 đồng/lít.
Khép lại phiên giao dịch ngày hôm qua, thị trường nguyên liệu công nghiệp ghi nhận những diễn biến tương đối trái chiều. Nổi bật trong đó là mặt hàng ca-cao khi ghi nhận mức giảm tới 3,65% xuống mức 6.749 USD/tấn - mức thấp nhất trong vòng 11 tháng qua.
Giá dầu Brent dừng ở mốc 67,02 USD/thùng, tương ứng với mức giảm khoảng 1,4%; trong khi đó, giá dầu WTI cũng đã ghi nhận mức giảm khoảng 1,7%, rơi xuống mốc 62,37 USD/thùng.
Theo báo cáo sơ bộ của Hải quan Việt Nam, lượng ô tô nguyên chiếc các loại nhập khẩu về Việt Nam trong tháng 8 là 16.274 chiếc, giảm 13,6%, tương ứng giảm 2.562 chiếc so với tháng trước.
Giá cà phê Arabica tăng tới hơn 3,1% so với tuần trước đó, đạt mức 8.334 USD/tấn trong khi giá cà phê Robusta cũng tăng khoảng 1,6% lên mức 4.201 USD/tấn.
Xuyên suốt tuần qua, giá dầu thô thế giới đã được thúc đẩy bởi sự gia tăng căng thẳng địa chính trị, đặc biệt là những diễn biến mới xoay quanh cuộc xung đột giữa Nga và Ukraine.
Bộ Công Thương cho biết, Ủy ban châu Âu vừa chính thức công bố áp thuế chống bán phá giá đối với sản phẩm thép cán nóng nhập khẩu từ Việt Nam, với mức thuế 12,1%.
Không nằm ngoài xu hướng phục hồi chung của thị trường hàng hóa nguyên liệu thế giới, giá lúa mì thế giới đã bật tăng trong phiên hôm qua.
Theo Vasep, xuất khẩu cá tra sang thị trường Trung Quốc & Hồng Kông trong 8 tháng đầu năm nay chứng kiến tăng trưởng âm giảm 4% so với cùng kỳ, chỉ đạt 357 triệu USD, chiếm 25% tỷ trọng trong tổng cá tra Việt Nam xuất khẩu. Riêng tháng 8, xuất khẩu cá tra sang thị trường này cũng giảm 4% so với cùng kỳ, đạt 55 triệu USD.
Giá xăng được điều chỉnh giảm từ 15h ngày 25/9, với E5 RON 92 giảm 370 đồng còn 19.610 đồng/lít, RON 95-III giảm 440 đồng còn 20.160 đồng/lít.
Theo Sở Giao dịch hàng hóa Việt Nam (MXV), sắc xanh phủ khắp thị trường kim loại trong phiên hôm qua.
Dự báo trong kỳ điều hành giá chiều nay (25/9), giá xăng có thể sẽ giảm từ khoảng 300- 500 đồng/lít, ngược lại giá dầu có thể tăng 100 đồng/lít.
Kết thúc phiên giao dịch ngày hôm qua, toàn bộ 7 mặt hàng trong nhóm nông sản đồng loạt giảm giá, phản ánh tâm lý thận trọng bao phủ thị trường. Trong đó, ngô là mặt hàng chịu sức ép lớn nhất khi giá mất thêm 0,5% về mức 166 USD/tấn.
Giá cà phê trong nước ngày 23/9/2025 ghi nhận mức nhích nhẹ từ 500 - 700 đồng/kg so với hôm qua, dao động trong khoảng 111.500 - 112.200 đồng/kg.
Sáng ngày 23/9 (theo giờ Việt Nam), giá dầu thô Mỹ WTI giao dịch ở ngưỡng 62,68 USD/thùng - giảm 1,4%; trong khi giá chuẩn Brent dừng lại ở mức 66,68 USD/thùng - giảm 1,13%.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
