Bánh chưng có ý nghĩa gì? Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng chuẩn hương vị truyền thống

Bánh chưng là một trong những món ăn chính trong mâm cơm người Việt mỗi dịp Tết Nguyên đán... với nét đẹp truyền thống nhiều gia đình Việt luôn gói bánh vào những ngày cận Tết. Vậy làm thế nào chọn nguyên liệu ngon và cách sơ chế nguyên liệu ngon nhất có chi tiết ở dưới đây.

Bánh chưng có ý nghĩa gì?

Theo phong tục truyền thống của người Việt Nam xưa nay, bánh chưng có hình vuông tượng trưng cho đất. Bánh chưng được làm từ gạo nếp trắng ngần với phần nhân có đậu xanh, thịt mỡ, hành, tiêu… và được gói trong lớp lá dong xanh bánh tẻ và được buộc chặt bằng những sợi lạt mềm dẻo.

Bánh chưng có ý nghĩa gì?. Ảnh Châu Anh

Người Việt Nam từ xa xưa đã sống trong nền văn hóa lúa nước, phải phụ thuộc thiên nhiên rất nhiều. Vì thế, chiếc bánh chưng trong mâm cỗ ngày Tết mang ý nghĩa thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho người dân.

Bánh chung còn mang ý nghĩa thể hiện lòng hiếu kính của con cháu với tổ tiên cùng những người đã khuất khi được bày lên bàn thờ. Bánh chưng cũng là món quà biếu Tết ý nghĩa mà người Việt thường dùng để đi biếu người quen, họ hàng hoặc được bày cùng các vật dụng khác trên mâm ngũ quả ngày Tết để thể hiện cho sự tương sinh tương khắc trong ngũ hành.

Cũng theo tập tục mà nhiều gia đình Việt vẫn giữ nếp văn hoa gói bánh chưng vào dịp Tết. Vậy để làm ra một chiếc bánh chưng truyền thống mang đậm hương vị xưa cũ cần chuẩn bị những gì?

bánh chưng của người Việt có hình vuông, tượng trưng cho đất. Bánh chưng được làm từ gạo nếp trắng ngần với phần nhân có đậu xanh, thịt mỡ, hành, tiêu… Tất cả được bọc trong lớp lá dong xanh mướt và được buộc chặt bằng những sợi lạt mềm dẻo với tạo hình vuông vức, đẹp mắt.

Người Việt Nam từ xa xưa đã sống trong nền văn hóa lúa nước, phải phụ thuộc thiên nhiên rất nhiều. Vì thế, chiếc bánh chưng trong mâm cỗ ngày Tết mang ý nghĩa thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho người dân. Không chỉ thế, bánh chưng ngày Tết còn được bày lên bàn thờ cúng để thể hiện lòng hiếu kính của con cháu với tổ tiên cùng những người đã khuất. Bánh chưng cũng là món quà biếu Tết ý nghĩa mà người Việt thường dùng để đi biếu người quen, họ hàng hoặc được bày cùng các vật dụng khác trên mâm ngũ quả ngày Tết để thể hiện cho sự tương sinh tương khắc trong ngũ hành.

Nguyên liệu gói bánh chưng chuẩn vị truyền thống

Bánh chưng truyền thống sẽ bao gồm các nguyên liệu chính như sau

1. Lá dong (lá bánh tẻ) để làm lớp vỏ cho bánh;

2. Sợi lạt để cố định chiếc bánh được đẹp mắt và vuông vức hơn;

3. Gạo nếp để tạo phần cốt bánh mềm dẻo;

4. Đỗ xanh làm lớp nhân

5. Thịt lợn ba chỉ để làm lõi bánh

6. Gia vị: hành khô, hạt tiêu, muối, bột ngọt.

Những nguyên liệu tưởng chừng như hết sức đơn giản nhưng lại tạo nên được hương vị bánh chưng riêng biệt, đậm đà bản sắc Việt Nam.

Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng chuẩn hương vị truyền thống
Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu gói bánh chưng chuẩn hương vị truyền thống. Ảnh minh họa

Cách chọn nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu gói bánh chưng

Chọn nguyên liệu

Lá dong: Khi chọn lá dong, nên chọn lựa những lá không quá già cũng không quá non - hay còn gọi là lá dong bánh tẻ, loại lá này giúp việc gói bánh trở nên dễ dàng hơn. Lá quá già sẽ không tạo được mùi thơm cho bánh, lá quá non lại rất dễ bám dính vào bánh, rất bất tiện khi bóc vỏ. Thông thường một chiếc bánh chưng sẽ cần đến 4 lá dong.

Sợi lạt: Sợi lạt chuyên dùng để gói bánh là lạt giang, có độ mềm, mỏng và độ dẻo vừa đủ. Mỗi chiếc bánh cần từ 2-4 sợi lạt để có thể cố định bánh chắc chắn và vuông vức nhất.

Gạo nếp: Tốt nhất bạn nên sử dụng loại nếp cái hoa vàng, đặc điểm là có hạt to tròn đều để cốt bánh được dẻo và thơm ngon. Nên lưu ý chọn những loại nếp có hạt đều và căng tròn, mới thu hoạch. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng gạo nếp nương đặc trưng của Điện Biên, hương vị vẫn rất tuyệt.

Đỗ xanh: Chọn đỗ mới thu hoạch, ruột vàng, bở bùi, hạt tròn và mẩy.

Thịt ba chỉ: Thêm một mẹo để khiến nhân bánh ngon hơn là chọn thịt ba chỉ hoặc thịt vai sấn. Tránh những miếng thịt quá nạc, sẽ khiến nhân bánh bị khô. Thịt quá mỡ khi ăn cũng sẽ rất nhanh ngán.

Nếu không biết cách sơ chế hay sơ chế sai cách, dù nguyên liệu có tươi ngon đến mấy cũng không thể cho ra chiếc bánh chuẩn vị.

Sơ chế

Gạo nếp cho vào nước lạnh rồi ngâm qua đêm, hoặc ngâm từ 6-8 tiếng trước khi nấu. Sau đó vo sạch và bóp cùng một ít muối hạt.

Đỗ xanh ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 2 tiếng. Tiếp đến vo thật sạch rồi cho vào nồi, thêm một ít muối hạt và đồ chín. Khi đỗ xanh đã chín hẳn, đánh nhuyễn thật đều tay rồi vo thành từng nắm vừa tay.

Thịt ba chỉ rửa qua hai nước. Lúc đầu sử dụng nước muối loãng, sau đó mới rửa lại với nước sạch. Thịt thái miếng dày từ 1-2 cm, dài khoảng 5-6cm. Cho vào tô và ướp cùng một ít hạt tiêu và muối.

Rửa sạch hai mặt lá dong, dùng khăn khô lau thật sạch và để ráo nước. Dùng dao cẩn thận cắt dọc sống lá, lưu ý không nên cắt quá sâu để tránh làm rách lá, bánh sẽ không được ngon.

Nếu muốn bánh chưng có màu tươi và đẹp hơn, bạn có thể giã nhỏ lá riềng, trộn chung với gạo nếp khi nấu, mẹo này sẽ giúp cho bánh có màu xanh mướt từ vỏ cho đến nhân bánh.

https://sohuutritue.net.vn/banh-chung-co-y-nghia-gi-huong-dan-chuan-bi-nguyen-lieu-goi-banh-chung-chuan-huong-vi-truyen-thong-d207578.html

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Bộ Y tế phát cảnh báo: Cẩn trọng với quảng cáo thực phẩm người nổi tiếng thổi phồng công dụng

Bộ Y tế phát cảnh báo: Cẩn trọng với quảng cáo thực phẩm người nổi tiếng thổi phồng công dụng

Tin tức

Ngày 7/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ra cảnh báo người tiêu dùng cẩn trọng với quảng cáo thổi phồng công dụng thực phẩm từ những TikToker, KOLs , KOCs… Đây là những người nổi tiếng có sức ảnh hưởng lớn đối với xã hội.

Hà Nội sẽ đầu tư xây dựng tuyến metro số 5 'Văn Cao - Ngọc Khánh - Láng - Hòa Lạc'

Hà Nội sẽ đầu tư xây dựng tuyến metro số 5 'Văn Cao - Ngọc Khánh - Láng - Hòa Lạc'

Tin tức

UBND TP Hà Nội vừa ban hành Quyết định giao nhiệm vụ Ban Quản lý đường sắt đô thị Hà Nội thực hiện công tác chuẩn bị đầu tư Dự án đầu tư xây dựng đường sắt đô thị thành phố Hà Nội, tuyến số 5 (Văn Cao - Ngọc Khánh - Láng - Hòa Lạc).

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế DNA thừa nhận sai phạm quảng cáo kỹ thuật lọc máu

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế DNA thừa nhận sai phạm quảng cáo kỹ thuật lọc máu

Tin tức

Đại diện bệnh viện Đa khoa Quốc tế DNA đã thừa nhận sai phạm và cam kết sẽ ngừng ngay việc quảng cáo không đúng quy định. Sở Y tế TP HCM đã yêu cầu ban giám đốc bệnh viện rà soát và kiểm tra lại các hồ sơ bệnh án có chẩn đoán viêm tụy cấp và chỉ định lọc máu.

Bộ Công an đề xuất mạng xã hội không được yêu cầu chụp ảnh căn cước công dân

Bộ Công an đề xuất mạng xã hội không được yêu cầu chụp ảnh căn cước công dân

Tin tức

Trong dự thảo Luật Bảo vệ dữ liệu cá nhân, Bộ Công an đề xuất quy định "mạng xã hội, dịch vụ truyền thông không được yêu cầu người dùng chụp ảnh căn cước, chứng minh nhân dân làm yếu tố xác thực tài khoản".

Khởi tố Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Triệu nụ cười về 2 tội danh

Khởi tố Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Triệu nụ cười về 2 tội danh

Tin tức

Ông Hồ Quốc Thân - tổng giám đốc Công ty cổ phần Triệu Nụ Cười - bị Cơ quan an ninh điều tra khởi tố bị can với cáo buộc lừa đảo chiếm đoạt tài sản và tội tàng trữ tiền giả.

Bộ Y tế: Đề nghị xử lý nghiêm sản phẩm kẹo rau củ quảng cáo '1 VIÊN TƯƠNG ĐƯƠNG 1 ĐĨA RAU', kiểm tra hoạt động Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt

Bộ Y tế: Đề nghị xử lý nghiêm sản phẩm kẹo rau củ quảng cáo "1 VIÊN TƯƠNG ĐƯƠNG 1 ĐĨA RAU", kiểm tra hoạt động Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt

Tin tức

Chiều ngày 6/3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết đã nhận được thông tin sản phẩm Thực phẩm bổ sung SUPERGREENS GUMMIES với tên gọi là Kẹo rau củ Kera, sản phẩm do Công ty Cổ phần Tập đoàn Chị em rọt quảng cáo "1 viên tương đương 1 đĩa rau". Đồng thời đề nghị các cơ quan chức năng vào cuộc kiểm tra, xử lý nghiêm...

Chủ mưu vụ 'thổi giá' đất lên 30 tỷ đồng/m2 ở Sóc Sơn lĩnh án 3 năm tù,  các bị cáo bồi thường thiệt hại hơn 415 triệu đồng

Chủ mưu vụ 'thổi giá' đất lên 30 tỷ đồng/m2 ở Sóc Sơn lĩnh án 3 năm tù, các bị cáo bồi thường thiệt hại hơn 415 triệu đồng

Tin tức

Trưa 6/3, Tòa án nhân dân TP Hà Nội đã tuyên án 6 bị cáo trong vụ án "Vi phạm quy định về hoạt động bán đấu giá tài sản" xảy ra tại huyện Sóc Sơn, TP.Hà Nội.

TP HCM dự kiến có 7 điểm bắn pháo hoa dịp lễ 30/4

TP HCM dự kiến có 7 điểm bắn pháo hoa dịp lễ 30/4

Tin tức

TP HCM dự kiến bắn pháo hoa tại 7 điểm nhân dịp Lễ kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025).

Trong 2 tháng Việt Nam đón 4 triệu lượt khách quốc tế

Trong 2 tháng Việt Nam đón 4 triệu lượt khách quốc tế

Tin tức

Cục Du lịch Việt Nam trích số liệu từ Tổng cục Thống kê cho thấy tổng lượng khách quốc tế đến Việt Nam trong 2 tháng đầu năm đạt gần 4 triệu lượt, tăng 30,2% so với cùng kỳ năm trước. Tính riêng tháng 2, con số ghi nhận 1,9 triệu lượt khách quốc tế.

CPI tháng 2 tăng 0,34% do giá thịt lợn, giá thuê nhà

CPI tháng 2 tăng 0,34% do giá thịt lợn, giá thuê nhà

Tin tức

Báo cáo mới nhất về tình hình kinh tế - xã hội, Cục Thống kê, Bộ Tài chính vừa công bố, giá thịt lợn tăng do thiếu hụt nguồn cung, giá ăn uống ngoài gia đình, giá nhà ở thuê và giá dịch vụ giao thông tăng theo nhu cầu tiêu dùng là những nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 2/2025 tăng.

Mở lại phiên tòa phúc thẩm xét xử cựu Chủ tịch FLC Trịnh Văn Quyết và các em gái

Mở lại phiên tòa phúc thẩm xét xử cựu Chủ tịch FLC Trịnh Văn Quyết và các em gái

Tin tức

Theo kế hoạch, ngày 25/3, TAND cấp cao tại Hà Nội sẽ mở lại phiên tòa hình sự phúc thẩm xem xét đơn kháng cáo của bị cáo Trịnh Văn Quyết (cựu Chủ tịch Tập đoàn FLC) cùng đồng phạm trong vụ án “Thao túng thị trường chứng khoán” và “Lừa đảo chiếm đoạt tài sản”. Trong đơn kháng cáo, bị cáo Quyết xin giảm nhẹ hình phạt tù và giảm trách nhiệm bồi thường dân sự.

Khởi tố vụ án, khởi tố bị can xảy ra tại Tổng công ty Xi măng Việt Nam

Khởi tố vụ án, khởi tố bị can xảy ra tại Tổng công ty Xi măng Việt Nam

Tin tức

Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã ra Quyết định khởi tố vụ án hình sự "Vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản Nhà nước gây thất thoát, lãng phí", xảy ra tại Vicem và các đơn vị liên quan.

Xe điện châu Âu đón nhận chính sách mới, Tesla ở Trung Quốc thất thu do cạnh tranh khốc liệt

Xe điện châu Âu đón nhận chính sách mới, Tesla ở Trung Quốc thất thu do cạnh tranh khốc liệt

Tin tức

Ủy ban châu Âu sẽ ban hành chính sách thúc đẩy nhu cầu xe điện trong bối cảnh thị trường toàn cầu cạnh tranh gay gắt. Tesla ở Trung Quốc cũng đang "ngấm đòn" bởi các doanh nghiệp Trung Quốc.

Cảnh báo: Sữa tắm gội trẻ em Bzu Bzu chứa chất 2-Phenoxyethanol

Cảnh báo: Sữa tắm gội trẻ em Bzu Bzu chứa chất 2-Phenoxyethanol

Tin tức

Sữa tắm gội BZU BZU Head-to-Toe Baby Wash bị Thanh tra Sở Y tế TP HCM phát hiện có chứa hoá chất 2-Phenoxyethanol gây kích ứng cho da không có trong phiếu công bố chất lượng.

Từ đêm 5/3, Bắc Bộ trời chuyển rét có mưa

Từ đêm 5/3, Bắc Bộ trời chuyển rét có mưa

Tin tức

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, từ đêm 5/3, Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ trời chuyển rét, có mưa, mưa nhỏ rải rác.

Hà Nội công bố địa điểm đăng ký, cấp biển số xe tại công an xã, phường

Hà Nội công bố địa điểm đăng ký, cấp biển số xe tại công an xã, phường

Tin tức

Công an TP Hà Nội vừa có thông báo về việc phân cấp thực hiện nhiệm vụ đăng ký, cấp biển số xe trên địa bàn Hà Nội. Theo đó, các đơn vị công an từ cấp xã, phường đến Phòng Cảnh sát giao thông sẽ đảm nhận việc đăng ký, cấp biển số xe theo từng khu vực cụ thể.

Cô gái 21 tuổi bất tỉnh, tổn thương não sau uống thuốc giảm cân mua trên TikTok

Cô gái 21 tuổi bất tỉnh, tổn thương não sau uống thuốc giảm cân mua trên TikTok

Tin tức

Các bác sĩ Trung tâm Chống độc, BV Bạch Mai đang điều trị cho 1 nữ bệnh nhân 21 tuổi (Hà Nội), tổn thương não nặng sau khi dùng thuốc giảm cân mua trên TikTok.

Mô hình ESG tại Việt Nam: Thực trạng, tiềm năng và giá trị trong các ngành kinh tế chủ đạo

Mô hình ESG tại Việt Nam: Thực trạng, tiềm năng và giá trị trong các ngành kinh tế chủ đạo

Tin tức

Việt Nam đã có những bước tiến đáng kể trong lộ trình phát triển bền vững, với các cam kết quốc tế mạnh mẽ và chính sách ngày càng hoàn thiện. Tuy nhiên, việc thực hiện mô hình ESG trong doanh nghiệp vẫn còn nhiều thách thức, đặc biệt là đối với các doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Cảnh báo lừa đảo qua cuộc gọi cập nhật đăng kiểm trên VNeID

Cảnh báo lừa đảo qua cuộc gọi cập nhật đăng kiểm trên VNeID

Tin tức

Cục Đăng kiểm Việt Nam khuyến cáo người dân cảnh giác với các cuộc gọi đề nghị cập nhật đăng kiểm trên ứng dụng VNeID để tránh bị lừa đảo.

Hãng hàng không lớn nhất thế giới Emirates mở 4 đường bay tới Đà Nẵng

Hãng hàng không lớn nhất thế giới Emirates mở 4 đường bay tới Đà Nẵng

Tin tức

Trong thông báo trên website, Hãng hàng không lớn nhất thế giới Emirates cho biết từ 2/6/2025 sẽ bắt đầu khai thác đường bay từ Trung Đông, các thành phố lớn tại châu Âu và Mỹ tới Đà Nẵng với tần suất 4 chuyến một tuần.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: