Xu hướng tiêu dùng thịt thực vật tại Mỹ thoái trào vì lạm phát

Thịt thực vật đã tạo ra cơn sốt vào năm 2019 tại Mỹ nhưng hiện nay đang đối mặt với xu hướng thoái trào bởi lạm phát kéo dài, người tiêu dùng buộc phải thắt chặt chi tiêu.

Xu hướng thoái trào

Thịt thực vật đã tạo ra cơn sốt vào năm 2019 sau khi Beyond Meat (Mỹ), công ty dẫn đầu trong lĩnh vực này, niêm yết cổ phiếu. Thị trường này tiếp tục tăng trưởng nhanh chóng kể từ đó.

Vào đầu năm nay, chuỗi đồ ăn nhanh McDonald's đã tung ra dòng bánh mì kẹp thịt thực vật McPlant để phục vụ thực khách, khiến cho viễn cảnh của thịt thực vật càng có vẻ sáng sủa hơn.

McDonald's cho ra mắt sản phẩm bánh mì kẹp thịt thực vật.

Tuy nhiên, đà tăng trưởng của thịt thực vật bắt đầu suy giảm bởi tình trạng lạm phát, giá cả leo thang tại Mỹ thời gian qua.

Theo tờ Guardian (Anh), kế hoạch chạy thử dòng bánh mì kẹp thịt McPlant ở Mỹ đã lặng lẽ bị hoãn lại vô thời hạn mặc dù chương trình này vẫn được cung cấp tại một số thị trường khác của McDonald’s, bao gồm cả Vương quốc Anh.

Dù vậy, việc khuyến khích những người ăn thịt ở Mỹ chuyển sang các thực phẩm thay thế thịt dựa trên thực vật vẫn là một thách thức lớn.

Beyond Meat, công ty sản xuất nhiều loại sản phẩm có nguồn gốc thực vật, bao gồm thịt bò xay, bánh mì kẹp thịt, xúc xích, thịt viên và thịt khô làm từ thực vật, đã trải qua một năm khó khăn, với lượng dự trữ giảm gần 70%.

Nhiều chuỗi hợp tác với công ty, bao gồm cả McDonald’s, đã lặng lẽ kết thúc quá trình thử nghiệm nguyên liệu thịt thực vật trong các dòng thức ăn nhanh của chuỗi.

Vào tháng 8, công ty Beyond Meat đã sa thải 4% lực lượng lao động trong đội ngũ 1.400 người đồng thời giảm dự báo chi tiêu đầu tư xuống 80 triệu đô la so với mức 136 triệu đô la vào năm 2021. Cổ phiếu Beyond Meat cũng suy sụp theo triển vọng kinh doanh với thị giá chỉ còn 1/10 so với mức cao nhất năm 2019.

Beyond Meat gặp khó khăn vì doanh thu chững lại.

Đáng nói, sau gần một thập kỷ phát triển, thịt có nguồn gốc từ thực vật bắt đầu trở thành xu hướng chủ đạo vào năm 2018. Các cửa hàng tạp hóa bắt đầu bán xúc xích và thịt bò xay Beyond Meat, trong khi nhiều nhà hàng cung cấp thịt thực vật trong thực đơn của họ.

Burger King đã cho ra mắt Impossible Whopper, trong khi các chuỗi thức ăn nhanh khác cũng ra mắt với những món ăn sử dụng thịt thực vật như như bánh sandwich xúc xích làm từ thực vật tại Dunkin’ và pizza pepperoni không thịt tại Pizza Hut.

Xu hướng này còn lan đến cả thung lũng công nghệ Silicon Valley khi tỷ phú Bill Gates đã từng ủng hộ Beyond Meat. Một số công ty đầu tư mạo hiểm thường đầu tư vào các công ty khởi nghiệp công nghệ đã chia tiền cho các công ty khởi nghiệp sản xuất thịt thực vật.

Vào năm 2019, Beyond Meat được định giá hơn 10 tỷ đô la Mỹ, cao hơn trị giá của thương hiệu Macy’s hoặc Xerox. Các nhà đầu tư lạc quan nhất tin rằng thịt thực vật sẽ chiếm 15% tổng doanh số bán thịt vào năm 2030. Dường như ngành công nghiệp thịt thực vật đã sẵn sàng cho một cuộc cách mạng trong ngành thực phẩm.

Nhưng thực tế về mối quan tâm của người Mỹ đối với thịt thực vật đã được chứng minh là phức tạp hơn các nhà đầu tư nghĩ. Việc người tiêu dùng lựa chọn các nguyên liệu thay thế thịt đã cho thấy tốc độ chậm hơn so với kỳ vọng của các nhà sản xuất thịt thực vật. Hiện nay Beyond Meat được định giá chỉ hơn 900 triệu đô la Mỹ. Đó là một sự sụt giảm giá trị nghiêm trọng.

Bế tắc vì lạm phát

Theo nhà cung cấp dữ liệu Spins, doanh số thịt thực vật ở Mỹ đã giảm 0,4% trong 32 tuần tính đến đầu tháng 8, sau khi giảm 0,5% vào năm 2021. So với năm 2020, doanh số bán hàng ở Mỹ tăng trưởng đến 46%.

Thị trường thịt thực vật được kỳ vọng sẽ tăng trưởng trở lại khi hết lạm phát.

Số liệu mới nhất của hãng nghiên cứu thị trường Kantar cho thấy sau khi ghi nhận mức tăng trưởng cao trong hai năm qua ở Anh, doanh số các loại thịt làm từ thực vật chỉ tăng 2,5% trong 36 tuần tính đến đầu tháng 9.

Jeff Crumpton, quản lý cấp cao tại Spins, cho biết những người theo chế độ ăn linh hoạt (flexitarians), chỉ ăn một lượng thịt vừa phải, đã cân nhắc lại về các loại thịt có nguồn gốc từ thực vật trong bối cảnh áp lực chi phí sinh hoạt đè nặng lên ngân sách của họ do giá thực phẩm tăng cao.

“Họ đang phải đưa ra quyết định khó khăn về cách phân bổ ngân sách chi tiêu”, Crumpton nói.

Theo các nhà phân tích trong ngành, thịt làm từ thực vật đặc biệt dễ bị người tiêu dùng quay lưng vì chúng thường có giá bán lẻ cao hơn thịt thật. Tại Mỹ, một pound (0,453 kg) thịt bò xay làm từ thực vật của Công ty Beyond Meat, có giá 8,35 đô la hồi tháng 6, trong khi đó, giá thịt bò xay thật có giá gần 4,90 đô la/pound.

Ngay cả trước năm nay, khi lạm phát và suy thoái chưa phải là mối lo ngại lớn, thị trường thịt thực vật đã chùng xuống do sự hưng phấn ban đầu của người tiêu dùng đối với chúng hạ nhiệt.

Tuy nhiên, vẫn có nhiều chuyên gia và doanh nghiệp giữ hy vọng lạc quan về thị trường thịt thực vật trong dài hạn.

Maple Leaf Foods, nhà sản xuất thịt đóng gói của Canada, cảnh báo triển vọng phục hồi doanh số các sản phẩm thịt thực vật đang dần tắt.

Tuy nhiên, công ty này vẫn đang đặt cược rằng thị trường thịt thực vật có thể tăng 10-15% mỗi năm một khi lạm phát giảm xuống.

Jessica Moulton, đối tác cấp cao tại hãng tư vấn quản lý toàn cầu McKinsey, cho rằng có lý do để lạc quan về triển vọng dài hạn của thị trường thịt thực vật.

“Thị trường thực phẩm thường khá ổn định. Sự trỗi dậy mạnh mẽ thịt thực vật trong vài năm qua là rất bất thường. Tốc độ tăng trưởng của thịt thực vật đang giảm đi, nhưng đã có một sự thay đổi cơ bản về cách chúng ta ăn uống, điều mà chúng tôi nghĩ là sẽ duy trì lâu dài”, bà Moulton nói.

https://sohuutritue.net.vn/xu-huong-tieu-dung-thit-thuc-vat-tai-my-thoai-trao-vi-lam-phat-d150849.html

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Xuất siêu nông, lâm, thủy sản đạt hơn 5 tỷ USD

Xuất siêu nông, lâm, thủy sản đạt hơn 5 tỷ USD

Thị trường

Xuất siêu nông lâm thủy sản đạt khoảng 5,18 tỷ USD, giảm 4,1% so với cùng kỳ năm trước.

OPEC+ thống nhất tăng sản lượng, giá dầu lao dốc

OPEC+ thống nhất tăng sản lượng, giá dầu lao dốc

Thị trường

Giá dầu biến động trái chiều khi OPEC+ quyết định tăng tốc độ tăng sản lượng, gây ra lo ngại về nguồn cung lớn hơn đổ vào một thị trường đang bị bao phủ bởi triển vọng nhu cầu không chắc chắn.

Giá loại trái cây giải khát - Dừa tươi tăng cao kỷ lục

Giá loại trái cây giải khát - Dừa tươi tăng cao kỷ lục

Thị trường

Hiện tại giá dừa xiêm xanh bán tại vườn dao động từ 170.000 đến 180.000 đồng mỗi chục (12 trái), tăng hơn 50.000 đồng/chục so với tháng trước và gần gấp ba lần so với cùng kỳ năm trước.

Giá xăng dầu đồng loạt giảm từ 15h chiều nay

Giá xăng dầu đồng loạt giảm từ 15h chiều nay

Thị trường

Từ 15 giờ ngày 5/5, giá xăng E5 RON92 giảm 84 đồng/lít; xăng RON95-III giảm 52 đồng/lít.

Từ ngày 5/5 Bộ Công Thương bắt đầu cấp giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O)

Từ ngày 5/5 Bộ Công Thương bắt đầu cấp giấy chứng nhận xuất xứ hàng hóa (C/O)

Thị trường

Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) cho biết: Từ ngày 5/5/2025, Bộ Công Thương thống nhất một đầu mối cấp C/O, triển khai số hóa thủ tục, tạo thuận lợi cho doanh nghiệp, phòng chống gian lận xuất xứ.

PMI tháng 4 giảm xuống dưới 50 điểm, chịu tác động mạnh từ việc áp thuế của Hoa Kỳ

PMI tháng 4 giảm xuống dưới 50 điểm, chịu tác động mạnh từ việc áp thuế của Hoa Kỳ

Thị trường

Chỉ số Nhà Quản trị Mua hàng - Manufacturing Purchasing Managers' IndexTM (PMI) - ngành sản xuất Việt Nam của S&P Global trong tháng 4 đã giảm xuống dưới ngưỡng 50 điểm, sau khi đã chỉ báo tăng trưởng lần đầu trong bốn tháng trong tháng 3.

Giá cà phê, hồ tiêu Việt Nam giữ giá ổn định

Giá cà phê, hồ tiêu Việt Nam giữ giá ổn định

Thị trường

Giá cà phê hôm nay (5/5) trong khoảng 129.000 - 130.000 đồng/kg, giữ ổn định so với sáng hôm qua. Giá hồ tiêu trong nước tăng 1.000 - 2.000 đồng/kg, dao động trong khoảng 155.000 - 158.000 đồng/kg.

Dự báo giá xăng dầu giảm trong kỳ điều chỉnh ngày 5/5

Dự báo giá xăng dầu giảm trong kỳ điều chỉnh ngày 5/5

Thị trường

Do thứ Năm tuần trước rơi đúng vào ngày nghỉ lễ 1/5 nên kỳ điều hành giá được thực hiện vào ngày làm việc đầu tiên sau kỳ nghỉ lễ, ngày 5/5. Theo một số dự báo, giá xăng trong nước có thể giảm khoảng 130 - 480 đồng/lít.

Phần lớn thiết bị được Apple vận chuyển đến Mỹ trong quý II sẽ lắp ráp tại Ấn Độ và Việt Nam

Phần lớn thiết bị được Apple vận chuyển đến Mỹ trong quý II sẽ lắp ráp tại Ấn Độ và Việt Nam

Thị trường

Trong buổi báo cáo tài chính ngày 1/5, CEO Tim Cook cho biết phần lớn thiết bị được Apple vận chuyển đến Mỹ trong quý II sẽ lắp ráp tại Ấn Độ và Việt Nam.

Cà phê Arabica có phiên thứ 5 tăng giá liên tiếp

Cà phê Arabica có phiên thứ 5 tăng giá liên tiếp

Thị trường

Đây là phiên tăng thứ 5 liên tiếp, trong đó có tới bốn phiên tăng trên 2%, đưa giá Arabica lên mức cao nhất trong vòng hai tháng rưỡi.

Giá đậu tương quay đầu phục hồi

Giá đậu tương quay đầu phục hồi

Thị trường

Kết phiên, giá đậu tương hợp đồng kỳ hạn tháng 7 ghi nhận mức tăng hơn 0,3% lên 390 USD/tấn.

Xuất khẩu tôm Việt Nam quý I/2025 tăng mạnh 37%, đạt gần 1 tỷ USD trước thử thách thuế ‘Trump’ và làn sóng cạnh tranh mới

Xuất khẩu tôm Việt Nam quý I/2025 tăng mạnh 37%, đạt gần 1 tỷ USD trước thử thách thuế ‘Trump’ và làn sóng cạnh tranh mới

Thị trường

Xuất khẩu tôm Việt Nam trong quý I/2025 đạt 939 triệu USD, tăng 37% so với cùng kỳ năm 2024. Mức tăng trưởng ấn tượng này đến từ sự phục hồi nhu cầu tại nhiều thị trường lớn, đặc biệt là Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản và khối CPTPP. Tuy nhiên, phía sau con số lạc quan vẫn tiềm ẩn nhiều rủi ro trước thuế đối ứng của Trump với toàn thế giới và bối cảnh thương mại toàn cầu tiếp tục bất ổn.

Các nhà chế biến thuỷ sản Châu Á chạy đua vận chuyển trước ngày 20/5 để né thuế quan cao tại Mỹ

Các nhà chế biến thuỷ sản Châu Á chạy đua vận chuyển trước ngày 20/5 để né thuế quan cao tại Mỹ

Thị trường

Các nhà chế biến thủy sản tại Ấn Độ và Đông Nam Á đang gấp rút lên kế hoạch vận chuyển sản phẩm sang Hoa Kỳ trong khoảng từ ngày 15 đến 20 tháng 5, nhằm đảm bảo hàng đến nơi trước ngày 9 tháng 7 – thời điểm được xem là hạn chót để tránh các mức thuế quan bổ sung do Tổng thống Hoa Kỳ Donald Trump áp đặt.

Xuất khẩu cá tra quý I/2025 đạt hơn 465 triệu USD, Trung Quốc là thị trường tiêu thụ số 1

Xuất khẩu cá tra quý I/2025 đạt hơn 465 triệu USD, Trung Quốc là thị trường tiêu thụ số 1

Thị trường

Theo số liệu của Hải quan Việt Nam, tháng 3/2025, xuất khẩu (XK) cá tra sang các thị trường tiếp tục tăng trưởng dương 16%, đạt 182 triệu USD. Lũy kế XK cá tra quý I/2025 đạt hơn 465 triệu USD, tăng 13% so với quý I/2024.

Giá kim loại đồng loạt tăng

Giá kim loại đồng loạt tăng

Thị trường

Giá nhiều mặt hàng kim loại đồng loạt tăng trong phiên giao dịch ngày hôm qua trong bối cảnh căng thẳng trong quan hệ Mỹ - Trung đã được xoa dịu.

Giá xăng tăng vọt, xăng RON95 tăng vượt mốc 19.000 đồng/lít từ 15h hôm nay

Giá xăng tăng vọt, xăng RON95 tăng vượt mốc 19.000 đồng/lít từ 15h hôm nay

Thị trường

Theo sự điều hành của liên Bộ Công Thương - Tài chính, từ 15h hôm nay (ngày 24/4), các doanh nghiệp kinh doanh xăng dầu đồng loạt điều chỉnh giá bán lẻ các mặt hàng xăng dầu.

Giá dầu đột ngột đảo chiều giảm mạnh

Giá dầu đột ngột đảo chiều giảm mạnh

Thị trường

Lực bán áp đảo trên thị trường năng lượng trong phiên giao dịch hôm qua. Trên thị trường dầu thô thế giới, những thông tin về nguồn cung từ nhóm OPEC+ lan truyền đã gây áp lực lớn khiến giá đảo chiều giảm mạnh.

Vì sao người Nhật 'chịu chơi' bay 2 tiếng 30 phút sang Hàn Quốc mua gạo?

Vì sao người Nhật 'chịu chơi' bay 2 tiếng 30 phút sang Hàn Quốc mua gạo?

Thị trường

Theo The Korea Times, các quan chức ngành bán lẻ cho biết ngày càng có nhiều khách du lịch Nhật Bản đến Hàn Quốc mua gạo giữa bối cảnh giá gạo tại Nhật Bản liên tục leo thang,

Dự kiến tiếp tục giảm thuế GTGT 6 tháng cuối năm 2025 và cả năm 2026

Dự kiến tiếp tục giảm thuế GTGT 6 tháng cuối năm 2025 và cả năm 2026

Thị trường

Sáng 23/4, tiếp tục chương trình của phiên họp thứ 44, dưới sự điều hành của Phó Chủ tịch Quốc hội Nguyễn Đức Hải, Ủy ban Thường vụ Quốc hội cho ý kiến về dự thảo Nghị quyết của Quốc hội về giảm thuế giá trị gia tăng (GTGT) cho 6 tháng cuối năm 2025 và cả năm 2026.

Giá dầu quay dầu phục hồi mạnh mẽ

Giá dầu quay dầu phục hồi mạnh mẽ

Thị trường

Trên thị trường năng lượng, ngoại trừ khí tự nhiên, toàn bộ 4 mặt hàng còn lại trong nhóm đều ghi nhận mức tăng đáng kể sau khi mối quan hệ Mỹ - Iran lại có những dấu hiệu căng thẳng trở lại.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: