Mận hậu đầu mùa hơn 150.000 đồng/kg xuống phố khách 'chốt đơn' ầm ầm

Mới đầu mùa, nhưng dạo quanh các tuyến phố và "chợ mạng", mận hậu Mộc Châu đã bắt đầu phủ sóng. Điểm đáng chú ý là dù giá thành không hề rẻ, nhưng nhu cầu tiêu thụ lại cực kỳ lớn.

Ghi nhận tại thị trường Hà Nội và các thành phố lớn, những sọt mận hậu đầu tiên từ vùng đất Mộc Châu (Sơn La) đã bắt đầu đổ bộ xuống phố. Dù chưa vào chính vụ, sức hút của loại quả "đặc sản" này chưa bao giờ giảm nhiệt.

​Theo khảo sát, mức giá mận hậu năm nay có sự phân hóa rõ rệt tùy theo kích cỡ và chất lượng:

Mận hậu loại 1 (Size 20-25 quả/kg): Được chào bán khoảng 150.000 đồng/kg - 165.000 đồng/kg Đây là dòng mận tuyển chọn, quả to như quả trứng gà, giòn và ngọt đậm.

Mận loại 30 quả/kg: Giữ mức giá ổn định khoảng 100.000 đồng/kg.

Mận loại 3 (hàng xô): Có giá từ 65.000 - 85.000 đồng/kg.

Chị Thu Hằng, một tiểu thương kinh doanh trái cây cao cấp tại Quận Cầu Giấy cho biết: "Mận đầu mùa năm nay chất lượng rất tốt, quả to, đồng đều. Vị mận giòn tan, ngọt hậu và có vị chua thanh nhẹ đặc trưng nên khách rất chuộng. Dù giá cao ngang ngửa cherry hay nho nhập khẩu, nhưng mỗi ngày cửa hàng tôi về đến đâu hết đến đó."

Theo các tiểu thương, sở dĩ mận đầu mùa có giá "chát" là do sản lượng chưa nhiều, trong khi người tiêu dùng Việt luôn có thói quen săn lùng hàng sớm để thưởng thức vị giòn, chua thanh đặc trưng mà hàng nhập khẩu không có được.

Đặc sản trứ danh từ những năm 1980

​Mận hậu Mộc Châu không đơn thuần là một loại trái cây, mà là thương hiệu gắn liền với lịch sử canh tác của vùng cao từ những năm 1980. Được nuôi dưỡng bởi khí hậu cao nguyên đặc thù, cây mận cho quả khi chín ngả sang màu tím mận vô cùng đẹp mắt, bên ngoài phủ lớp phấn trắng tự nhiên.

​Lý do khiến mận hậu luôn "cháy hàng" mỗi dịp đầu mùa chính là tính thời vụ. Mỗi năm mận chỉ có một vụ duy nhất, khiến tâm lý "thưởng thức ngay kẻo hết" của người tiêu dùng luôn ở mức cao.

​Công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

​Không chỉ kích thích vị giác, mận hậu còn được ví như một loại "siêu thực phẩm" mùa hè với nhiều lợi ích:

Chống oxy hóa: Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ miễn dịch.

​Hỗ trợ tiêu hóa: Trong mận chứa nhiều sorbitol, isatin và chất xơ giúp hỗ trợ chức năng của hệ tiêu hóa. Ăn mận nhiều giúp điều hòa nhu động ruột, giảm triệu chứng của đại tràng và nguy cơ táo bón.

Bảo vệ tim mạch: Kali trong mận giúp giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ.

Hỗ trợ giảm cân: Chỉ số đường huyết thấp, là món ăn nhẹ lý tưởng cho người ăn kiêng.

​Bí quyết phân biệt Mận hậu Việt Nam và Mận Trung Quốc

​Để tránh mua nhầm hàng kém chất lượng, người tiêu dùng cần lưu ý các đặc điểm phân biệt sau:

Giữa bối cảnh thị trường vàng thau lẫn lộn, nhiều loại mận lạ từ phía bên kia biên giới thường xuyên trà trộn với giá rẻ hơn nhiều lần. Tuy nhiên, theo những người sành ăn và các tiểu thương lâu năm tại vùng cao, việc phân biệt mận hậu Mộc Châu "xịn" thực tế không quá khó nếu người mua tinh ý.

​Điểm nhận dạng dễ nhất chính là lớp phấn trắng đặc trưng. Mận hậu Việt Nam khi hái xuống luôn bao phủ bởi một lớp phấn dày, chứng tỏ quả mới được thu hoạch và còn tươi. Về ngoại hình, mận Mộc Châu thường có kích cỡ không quá đồng nhất, quả hơi thuôn và khi cầm cho cảm giác chắc tay, cứng cáp.

​Trong khi đó, mận Trung Quốc thường có vỏ ngoài trơn láng, bóng bẩy và hầu như không có phấn. Màu sắc của hàng nhập khẩu thường đỏ tươi hoặc tím đen rất bắt mắt, quả to tròn mọng nước nhưng khi ăn lại có vị ngọt lạt, thịt mềm nhũn và không có mùi thơm tự nhiên.

​Về hương vị, mận hậu Mộc Châu chinh phục người dùng bởi sự đa tầng: đầu lưỡi sẽ cảm nhận được vị chua thanh nhẹ ở lớp vỏ giòn tan, nhưng khi vào sâu bên trong, vị ngọt hậu đậm đà sẽ chiếm lấy vị giác. Ngược lại, mận Trung Quốc thường chỉ có một vị ngọt gắt hoặc nhạt nhẽo, thiếu hẳn độ giòn sần sật - cái "chất" riêng làm nên thương hiệu của vùng đất cao nguyên.

​Một lưu ý cuối cùng cho người tiêu dùng là về thời gian bảo quản. Mận Việt Nam do canh tác tự nhiên và không dùng chất bảo quản nên rất nhanh chín và dễ bị mềm héo nếu để ở nhiệt độ thường lâu ngày. Nếu bạn thấy những sạp mận để ngoài trời nắng cả tuần vẫn tươi rói, bóng loáng thì cần hết sức thận trọng trước khi quyết định xuống tiền.

×