LÄPIS - Mixology & Cuisine đánh thức năng lượng trong từng nốt hương, vị âm thanh

Chẳng phải ngẫu nhiên LÄPIS - Mixology & Cuisine nổi lên như một viên đá quý hiếm giữa lòng phố cổ Hà Nội. Bất cứ ai mê ẩm thực - thức uống pha chế - âm nhạc khi nghe cái tên “LÄPIS” đều tự vấn tại sao lại là LÄPIS? Cái tên này nói lên điều gì, khi trăm nhà hàng, quán bar đã bắt đầu với mô hình kinh doanh có hơi hướng Mixology & Cuisine (pha chế và ẩm thực-PV)?

Giữa náo nhiệt, xô bồ của phố thị tìm kiếm một góc để thư giãn sau một ngày dài đóng bộ trong những bộ cánh khuôn thước, với những deadline không điểm dừng chúng ta có nhiều lựa chọn như: nhà hàng kiểu pháp, ý, nhật… hay một quán lounge, pub nhâm nhi chút hương vị từ những ly rượu ngon bên bạn bè, người thân… Song để cung bậc cảm xúc không có sự gián đoạn, ngay sau giờ tan ca khoảng từ 17h00 tìm kiếm không gian gói gọn giữa thư giãn, tận hưởng thức uống, ẩm thực và âm nhạc tại Hà Nội dường như rất khó.

Và vào một ngày cuối tháng 4, khi Hà Nội còn vương vấn chút gió lạnh, chìm trong màu hoàng hôn trong veo LÄPIS - Mixology & Cuisine đã khéo chọn cho mình vị trí ngay bên Hồ Gươm, địa danh cho bất cứ du khách nào muốn ghé thăm thành phố yên bình, xinh đẹp này. Có lẽ với một người luôn tìm kiếm năng lượng của chính mình, từ ánh sáng trong mỗi viên đá quý, những gam màu xanh lam xen sắc vàng óng phủ kín không gian từ ngoài vào trong của LÄPIS - Mixology & Cuisine đã hút lấy tâm trí mỗi vị khách.

Đây là những gì, cho ngày đầu đến với LÄPIS, với sự hiểu biết còn ít ỏi tôi luôn tìm kiếm và đặt những câu hỏi tại sao, vì sao cho nơi mình đến, món mình ăn, đồ uống mình lựa chọn. Khám phá đối với tôi cũng là một cách thư giãn, một cách tìm kiếm năng lượng mới trong cuộc sống.

Dĩ nhiên một người “cẩn trọng” trong cách chọn nơi thư giãn như tôi sẽ không đến một nơi nào đó chỉ vì nó “hottrend”. Nhưng LÄPIS Mixology & Cuisine đã dùng năng lượng “tin cậy” từ một lời mời để đưa tôi đến với nó. Quả thật, đúng như cái tên của LÄPIS, và nhữ những gì tôi nói ở trên, nó là một không gian của năng lượng, từ màu sắc những viên đá ốp tường, những mảng ánh sáng vàng cam được đặt đúng chỗ, những vật liệu đơn giản như tấm lụa gợn sóng từ phía trên trần góc ban công, dải đèn uốn vòm ốc đặt giữa quầy bar… Tất cả được phối nhuần nhuyễn tạo ra màu xanh lam đậm đặc trưng cho bầu trời và biển cả. Có cảm giác mang lại sự bình yên, thanh thản cho tâm hồn. Điểm xuyết với pyrite (ánh kim và sắc vàng đồng) như ánh mặt trời, mang đến sự sang trọng, tinh tế của một quý ông lịch lãm, hay một cô nàng phóng khoáng, huyền bí.

LÄPIS không giống bất kỳ địa điểm quán bar nào tôi từng ghé qua giữa thị trường nightlife ồn ào, thiếu đi cái “chất”. Ở đây tôi tìm thấy các tầng cảm xúc của âm thanh. Mỗi giai điệu được chơi với từng tầng đủ để dẫn dắt từng giác quan đi đến từng góc nhỏ. Ở đó, tôi thấy mình được chậm lại một chút.

Nơi đánh thức năng lượng trong từng nốt hương, vị và âm thanh

Chọn cho mình vị trí ở quầy bar, tôi chọn một ly cocktail mang tên “EMERALD” được tạo ra từ một loại rượu ngon có tiếng của Việt Nam và hương vị trà xanh. Nó không đơn thuần là một ly cocktail khi dùng kèm matcha nama. Và bartender - người kể chuyện của tôi tiết lộ rằng để tạo ra ly EMERALD phải cần một sự kiên nhẫn, bởi dùng rượu và các nguyên liệu khác hoà quyện nhưng không hoà tan hương vị là một quá trình dài. Ngay cả những viên matcha cũng do chính tay họ làm ra, để đạt được độ dẻo, mịn không lấn át vị rượu đã là một câu chuyện đủ để tôi và bạn hoà mình vào một bộ từ điển mới về ẩm thực, pha chế.

Theo mạch kể chuyện tài tình bartender đã khiến chúng tôi phải thử ngay một ly “CITRINE” và “AQUAMARINE” hương vị nối tiếp sau nốt hương trầm lắng là sự sôi động mùa hè, sắc màu từ hoa quả nhiệt đới, cảm giác sảng khoái từ vị biển cả đan xen. Nó đã làm tôi chợt nhận ra giữa những tầng nhạc đã dần thay đổi trong nhịp thở của thời gian. Những món ăn được “chế tác” theo cách riêng của LÄPIS cũng dẫn dắt tôi đi theo mạch cuốn hồi ký. Nó không dừng lại ở vị ngon của nguyên liệu, mỗi công thức là một tâm trạng, một thời điểm trong ngày, một miền ký ức. Có đắng, có cay nồng, có dịu mát… Tôi thử một phần “ATLANTIC RED SHRIMPS, ROCK OCTOPUS, và một chút WAGYU CARPACCIO. Những món ăn được gợi mở trong câu chuyện về từng loại đồ uống để thật sự khơi dậy vị giác, không thừa, không thiếu.

Một không gian chìm trong những bản nhạc thời đại, ly rượu đượm vị cá nhân, món ăn tinh tế là chưa đủ? Hay để người ta nhớ về cảm giác cơ thể được thả lỏng về một cuộc trò chuyện quên đi nhịp thời gian, về lớp khói mỏng nhẹ tan trong ánh đèn cam, hơn là chỉ nhớ một món đồ uống nào đó?

Có lẽ LÄPIS đã làm nhiều hơn thế cho mỗi vị khách của mình. Ở đây, tôi tìm thấy những góc bày trí của nghệ thuật. Từ vị trí quầy bar nhìn ra ban công, LÄPIS chọn những chiếc đĩa men lam để tạo một bức tường thời gian kể về nghệ thuật truyền thống, một bản sắc của người Việt, một chất riêng của Á Đông. Không gượng ép, không cố tạo điểm nhấn nhưng rất khó rời mắt, rất khó để chúng ta không thốt lên câu hỏi: “sao lại là đĩa men gắn trên mảng tường?

Một cách kể chuyện đậm chất Á Đông không khoa trương

Thế rồi, sau mỗi câu hỏi như vậy, mỗi vị khách sẽ lại viết tiếp những phần tiếp theo trong cuốn hồi ký của LÄPIS bằng những xúc cảm riêng, trải nghiệm riêng, bằng những người đi qua đời họ trong thành phố này. Và một ly rượu ngon hơn bao giờ khi có âm nhạc, tâm hồn đồng điệu cuốn theo ồn ã ngoài kia.

Chúng ta không cần khác biệt, vốn dĩ chúng ta là duy nhất. Dường như LÄPIS hiểu điều đó hơn ai hết nên đi một con đường tạo ra những trải nghiệm không mới nhưng đủ để mỗi vị khách rời khỏi đây đều biết mình phải quay lại.

https://sohuutritue.net.vn/lpis--mixology-cuisine-danh-thuc-nang-luong-trong-tung-not-huong-vi-am-thanh-d282701.html

Tin liên quan

Viking Beer - Phong cách Bắc Âu giữa lòng Hà Nội cho những 'người hạnh phúc'

Viking Beer - Phong cách Bắc Âu giữa lòng Hà Nội cho những "người hạnh phúc"

Uống bia Carlsberg - Đan Mạch nổi tiếng thế giới thưởng thức món Smørrebrød - một món ăn cổ điển đích thực chỉ có tại VIKING BEER, nơi hạnh phúc được đắm chìm trong hương vị lúa mạch mát lạnh giữa lòng Hà Nội tấp nập.

Hà Nội là thủ phủ ẩm thực hấp dẫn bậc nhất thế giới

Hà Nội là thủ phủ ẩm thực hấp dẫn bậc nhất thế giới

Hải Phòng - Lòng vòng ẩm thực

Hải Phòng - Lòng vòng ẩm thực

Việt Nam trở thành điểm du lịch tăng trưởng nhanh nhất Đông Nam Á, vượt mặt Singapore

Việt Nam trở thành điểm du lịch tăng trưởng nhanh nhất Đông Nam Á, vượt mặt Singapore

Cùng chuyên mục

Phát hiện hành vi Tiktoker Yuki sử dụng hình ảnh bằng tốt nghiệp giả để quảng cáo dịch vụ làm đẹp trái phép trên mạng xã hội

Phát hiện hành vi Tiktoker Yuki sử dụng hình ảnh bằng tốt nghiệp giả để quảng cáo dịch vụ làm đẹp trái phép trên mạng xã hội

Tin tức

Sở Y tế đã đề nghị Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh hỗ trợ xác minh bằng tốt nghiệp Cao đẳng Điều dưỡng nghi là bằng giả và sẽ chuyển thông tin đến Công an Thành phố Hồ Chí Minh để phối hợp điều tra và xử lý theo quy định pháp luật.

Đề xuất đưa nước giải khát có đường, điều hoà vào diện chịu thuế tiêu thụ đặc biệt

Đề xuất đưa nước giải khát có đường, điều hoà vào diện chịu thuế tiêu thụ đặc biệt

Tin tức

UBTVQH đề xuất lộ trình thực hiện áp dụng thuế tiêu thụ đặc biệt đối với đồ uống có đường từ năm 2027 áp dụng thuế suất 8%, từ năm 2028 áp dụng thuế suất 10%. Thu thuế tiêu thụ đặc biệt với máy điều hòa trên 18.000 BTU đến 90.000 BTU.

Phòng khám Răng Hàm Mặt của Công ty nụ cười Việt và Phòng khám chuyên khoa Răng Hàm Mặt Việt Smile bị xử phạt

Phòng khám Răng Hàm Mặt của Công ty nụ cười Việt và Phòng khám chuyên khoa Răng Hàm Mặt Việt Smile bị xử phạt

Tin tức

Cung cấp dịch vụ khám bệnh, chữa bệnh vượt quá phạm vi chuyên môn được ghi trong giấy phép hoạt động khám bệnh, chữa bệnh, không tuân thủ đúng quy định chuyên môn kỹ thuật Phòng khám Răng Hàm Mặt của Công ty nụ cười Việt, Phòng khám chuyên khoa Răng Hàm Mặt Việt Smile bị xử phạt.

Nghị quyết 68 khuyến khích doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn ESG, ứng dụng khoa học công nghệ

Nghị quyết 68 khuyến khích doanh nghiệp áp dụng các tiêu chuẩn ESG, ứng dụng khoa học công nghệ

Tin tức

Nhà nước sẽ có cơ chế hỗ trợ lãi suất và khuyến khích các ngân hàng giảm lãi suất cho các doanh nghiệp triển khai các dự án xanh, tuần hoàn và áp dụng các tiêu chuẩn ESG (môi trường, xã hội, quản trị).

EU khởi kiện Mỹ về thuế quan, công bố biện pháp đối phó trị giá 95 tỷ euro

EU khởi kiện Mỹ về thuế quan, công bố biện pháp đối phó trị giá 95 tỷ euro

Tin tức

Ủy ban châu Âu đã mở cuộc tham vấn công khai về danh sách hàng hóa Mỹ nhập khẩu vào EU trị giá 95 tỷ euro (107,4 tỷ USD), có khả năng bị áp thuế trả đũa. Cơ quan này cũng tuyên bố sẽ khởi kiện Mỹ lên Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) về chính sách thuế “có đi có lại” và mức thuế áp lên ô tô và linh kiện ô tô.

Từ ngày 9/5, kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa

Từ ngày 9/5, kiểm tra đột xuất các cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa

Tin tức

UBND TP Hà Nội đã có Quyết định số 2312/QĐ-UBND về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm tại các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh sữa, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung, thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên địa bàn Thành phố.

Triệt phá cơ sở sản xuất, buôn bán số lượng lớn mỹ phẩm giả bán trên Shopee, Tiktok

Triệt phá cơ sở sản xuất, buôn bán số lượng lớn mỹ phẩm giả bán trên Shopee, Tiktok

Tin tức

Công an tỉnh Bắc Giang cho biết vừa triệt phá một cơ sở sản xuất, buôn bán số lượng cực lớn mỹ phẩm giả ở xã Đại Lâm, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang.

Lồng ghép bảo tồn thiên nhiên, phát triển kinh tế vào quản lý khu dự trữ sinh quyển thế giới tại Việt Nam

Lồng ghép bảo tồn thiên nhiên, phát triển kinh tế vào quản lý khu dự trữ sinh quyển thế giới tại Việt Nam

Tin tức

Kể từ khi mạng lưới các Khu dự trữ sinh quyển thế giới được thành lập vào năm 1976, đến nay, thế giới đã có 759 khu dự trữ sinh quyển, thuộc 139 quốc gia. Đây cũng là nơi sinh sống của hơn 300 triệu người dân trên toàn thế giới.

Bộ Y tế thu hồi, tiêu hủy sản phẩm dầu gội được nữ đại gia Đoàn Di Băng quảng cáo thành phần có nguồn gốc xuất xứ 100% thiên nhiên

Bộ Y tế thu hồi, tiêu hủy sản phẩm dầu gội được nữ đại gia Đoàn Di Băng quảng cáo thành phần có nguồn gốc xuất xứ 100% thiên nhiên

Tin tức

Cục Quản lý dược, Bộ Y tế vừa có văn bản đình chỉ lưu hành, thu hồi, tiêu hủy trên toàn quốc lô sản phẩm Hanayuki Shampoo - chai 300 gam do vi phạm giới hạn về chỉ tiêu vi sinh vật và chứa thành phần không có trong bản công bố tiêu chuẩn.

Tổng Bí thư Tô Lâm: Dạy 2 buổi mỗi ngày miễn phí từ năm học 2025 - 2026

Tổng Bí thư Tô Lâm: Dạy 2 buổi mỗi ngày miễn phí từ năm học 2025 - 2026

Tin tức

Tổng Bí thư Tô Lâm yêu cầu ngành giáo dục, các địa phương chuẩn bị điều kiện để dạy 2 buổi/ngày miễn phí ở bậc tiểu học, THCS, từ năm học 2025 - 2026.

Việt Nam đón 7,67 triệu lượt khách quốc tế trong 4 tháng đầu năm

Việt Nam đón 7,67 triệu lượt khách quốc tế trong 4 tháng đầu năm

Tin tức

Tính chung bốn tháng đầu năm 2025, khách quốc tế đến Việt Nam đạt 7,67 triệu lượt người, tăng 23,8% so với cùng kỳ năm trước.

 Sẽ miễn viện phí, khám sức khỏe định kỳ toàn dân hàng năm, bố trí ngân sách khoảng 25.000 tỷ đồng/năm

Sẽ miễn viện phí, khám sức khỏe định kỳ toàn dân hàng năm, bố trí ngân sách khoảng 25.000 tỷ đồng/năm

Tin tức

Bộ Y tế tính toán để thực hiện chính sách khám sức khỏe định kỳ cho toàn dân ít nhất 1 năm một lần, cần bố trí ngân sách khoảng 25.000 tỷ đồng/năm.

Mỗi năm có khoảng 23.800 thực phẩm tự công bố sản phẩm, Bộ Y tế đề nghị hậu kiểm quảng cáo trên toàn quốc

Mỗi năm có khoảng 23.800 thực phẩm tự công bố sản phẩm, Bộ Y tế đề nghị hậu kiểm quảng cáo trên toàn quốc

Tin tức

Chỉ trong thời gian ngắn gần đây, Bộ Công an, các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện, điều tra các vụ việc sản xuất, buôn bán thuốc giả, sữa giả và thực phẩm bảo vệ sức khoẻ giả với quy mô lớn, trong thời gian dài, gây bức xúc dư luận. Thủ tướng Chính phủ yêu cầu UBND các tỉnh, thành phố tổ chức các đợt cao điểm tổng rà soát, kiểm tra việc chấp hành pháp luật về dược, an toàn thực phẩm.

Thủ tướng chỉ đạo Bộ Công an cương quyết xử lý nghiêm các vi phạm hình sự trên thị trường vàng

Thủ tướng chỉ đạo Bộ Công an cương quyết xử lý nghiêm các vi phạm hình sự trên thị trường vàng

Tin tức

Đây là một trong những nội dung được Thủ tướng Phạm Minh Chính nêu rõ khi kết luận phiên họp Chính phủ thường kỳ tháng 4, ngày 6/5.

TP HCM: Phát hiện một nhà thuốc kinh doanh sữa bột giả Bold Milk - cơ xương khớp Colostrum

TP HCM: Phát hiện một nhà thuốc kinh doanh sữa bột giả Bold Milk - cơ xương khớp Colostrum

Tin tức

Mới đây, Sở Y tế TP HCM phát hiện một nhà thuốc kinh doanh sữa bột giả mang thương hiệu Bold Milk - cơ xương khớp Colostrum nhập từ Công ty TNHH We United.

Phát hiện kho đông lạnh chứa hơn 7 tấn nội tạng: trứng non, nầm lợn... không rõ nguồn gốc

Phát hiện kho đông lạnh chứa hơn 7 tấn nội tạng: trứng non, nầm lợn... không rõ nguồn gốc

Tin tức

Lực lượng chức năng đã tạm giữ 7.010 kg nội tạng động vật như: trứng non, tràng gà, nầm lợn… Tất cả đều không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Hôm nay (6/5) lấy ý kiến nhân dân về sửa đổi Hiến pháp 2013, người dân có thể góp ý qua VNeID

Hôm nay (6/5) lấy ý kiến nhân dân về sửa đổi Hiến pháp 2013, người dân có thể góp ý qua VNeID

Tin tức

Theo kế hoạch, từ ngày 6/5/2025 sẽ tiến hành công bố nghị quyết để lấy ý kiến nhân dân về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp 2013. Người dân có thể góp ý sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp 2013 qua ứng dụng VNeID của Bộ Công an.

Quốc hội thông qua Nghị quyết về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013

Quốc hội thông qua Nghị quyết về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp năm 2013

Tin tức

Tiếp tục Chương trình Kỳ họp thứ 9, chiều 5/5, với tỷ lệ 100% đại biểu có mặt biểu quyết tán thành, Quốc hội đã chính thức thông qua Nghị quyết về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Hiến pháp 2013.

Nắng nóng ở Bắc Bộ và Trung Bộ khả năng kéo dài đến 9/5

Nắng nóng ở Bắc Bộ và Trung Bộ khả năng kéo dài đến 9/5

Tin tức

Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia cảnh báo nắng nóng ở Bắc Bộ và Trung Bộ có khả năng kéo dài đến khoảng ngày 9/5, sau đó dịu dần.

Biên tập viên Quang Minh và MC Vân Hugo bị cơ quan chức năng xử phạt do vi phạm quảng cáo sữa Hiup

Biên tập viên Quang Minh và MC Vân Hugo bị cơ quan chức năng xử phạt do vi phạm quảng cáo sữa Hiup

Tin tức

Biên tập viên Quang Minh và MC Vân Hugo bị cơ quan chức năng xử phạt lần lượt 37,5 triệu và 70 triệu đồng do sai phạm trong quảng cáo sản phẩm dinh dưỡng Hiup.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: