Ngày 10/10, CTCP iPOS công bố báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025 ghi nhận, hiện tượng “mở nhanh - đóng nhanh - học nhanh” đang lan rộng, đặc biệt ở nhóm cửa hàng nhỏ. Nhiều mô hình thử nghiệm chỉ tồn tại 2–3 tháng...
Sáng ngày 10/10, tại Hội nghị Vietnam F&B Summit 2025 với chủ đề “Thích ứng vững vàng”, do iPOS.vn tổ chức đã công bố báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025.
Đây là hoạt động thường niên iPOS.vn, luôn nhận được sự quan tâm lớn của công chúng, truyền thông và chuyên gia ngành F&B tại Việt Nam.
Theo báo cáo, doanh thu nửa đầu năm nay chỉ đạt 406,1 nghìn tỷ đồng, gần như không thay đổi so với cùng kỳ năm ngoái. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ áp lực chi phí đầu vào tăng mạnh. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) bình quân nửa đầu năm tăng 3,27%, trong đó nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 3,69%, giá thịt lợn tăng tới 12,75%, còn thực phẩm nói chung tăng 4,15%.
Không chỉ nguyên liệu, các khoản chi cho nhà ở, điện nước, chất đốt và vật liệu xây dựng cũng tăng 5,73%, khiến chi phí đầu vào của toàn ngành tăng mạnh trên diện rộng.
Áp lực này khiến biên lợi nhuận toàn ngành bị thu hẹp đáng kể. Phần lớn doanh nghiệp không còn nhiều dư địa cho các chương trình khuyến mại hay kích cầu tiêu dùng. Doanh thu vì thế chỉ tăng nhẹ, phản ánh tâm lý thắt chặt chi tiêu của cả người bán lẫn người mua. Dự báo, trong 6 tháng cuối năm 2025, doanh thu toàn ngành nhiều khả năng chỉ tăng tối đa 9,6% so với nửa đầu năm.
Báo cáo cũng chỉ ra rằng, sau đợt thanh lọc lần thứ nhất trong nửa đầu năm 2024, thị trường F&B tiếp tục chứng kiến làn sóng thanh lọc lần hai diễn ra mạnh mẽ hơn trong năm nay. Tính đến ngày 30/6/2025, Việt Nam chỉ còn khoảng 299.900 cửa hàng F&B, tương đương hơn 50.000 cửa hàng phải đóng cửa trong nửa đầu năm nay. Riêng tại Hà Nội và TP HCM, số lượng cửa hàng sụt giảm trên 11%, phản ánh sự chững lại rõ nét ở cả hai đầu tàu của thị trường.
Ở cấp độ doanh nghiệp, báo cáo ghi nhận sự phân hóa sâu sắc. Khoảng 34,77% doanh nghiệp duy trì doanh thu ổn định và 19,21% tăng trưởng trên 5%, nâng tổng số doanh nghiệp “đi đúng hướng” lên khoảng 54%, cao hơn đáng kể so với 40,2% của cùng kỳ năm 2024. Tuy nhiên, 17,9% doanh nghiệp lại ghi nhận mức sụt giảm nghiêm trọng (doanh thu giảm trên 20%), tăng so với 14,3% của năm 2024.
Đáng chú ý, tại báo cáo mô tả hiện tượng “mở nhanh - đóng nhanh - học nhanh” đang lan rộng, đặc biệt ở nhóm cửa hàng nhỏ. Nhiều mô hình thử nghiệm chỉ tồn tại 2–3 tháng rồi rút lui vì thiếu năng lực tài chính hoặc chưa tìm được tệp khách hàng phù hợp.
Theo ông Nguyễn Đỗ Anh Quân, Giám đốc nhãn hàng của CTCP iPOS.vn nhận định: “Nếu 2024 là giai đoạn hồi phục nửa vời, thì 2025 trở thành năm sàng lọc thực thụ, khi chỉ những thương hiệu có khả năng thích ứng, tối ưu mô hình và nắm bắt xu hướng mới có thể trụ lại lâu dài,”
Tuy nhiên, quá trình thanh lọc này cũng mở ra cơ hội cho những thương hiệu có năng lực vận hành và vốn mạnh. Các chuỗi lớn đang tái cấu trúc danh mục mặt bằng, rời điểm không hiệu quả để chuyển sang vị trí biểu tượng, nâng cấp trải nghiệm. Starbucks là ví dụ điển hình: hãng đóng cửa điểm Reserve Hàn Thuyên (TP.HCM) năm 2024 để tái khai trương ở vị trí trung tâm Bitexco và mở thêm tại Diamond Plaza, với chiến lược “đóng thấp - mở cao”.
Báo cáo nghiên cứu 830 doanh nghiệp F&B của iPOS.vn cho thấy: 34,77% doanh nghiệp duy trì doanh thu ổn định, 19,21% đạt tăng trưởng trên 5%, tức gần 54% doanh nghiệp giữ được đà ổn định hoặc tăng trưởng so với cùng kỳ 2024.
So với năm ngoái (40,2%), con số này cho thấy tín hiệu phục hồi rõ nét. Tuy nhiên, vẫn còn 17,9% doanh nghiệp sụt giảm nghiêm trọng (doanh thu giảm trên 20%), cao hơn mức 14,3% của năm 2024.
"Bức tranh thị trường đang phân hóa mạnh mẽ: những đơn vị linh hoạt và đổi mới bứt lên, trong khi nhóm vận hành kém hiệu quả dần bị đào thải”, ông Quân nhận định.
Vietnam F&B Summit là sự kiện thường niên uy tín, quy tụ hơn 1.000 lãnh đạo doanh nghiệp, chuyên gia, nhà quản lý, startup và nhà sáng tạo nội dung trong ngành F&B, được xem là điểm hẹn lớn nhất của cộng đồng kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam.
Theo CNBC, Starbucks vừa công bố kế hoạch tái cấu trúc trị giá 1 tỷ USD, trong đó bao gồm việc đóng cửa 400 cửa hàng ở Bắc Mỹ đồng thời tiến hành thêm một đợt cắt giảm nhân sự khổng lồ ngành F&B.
Hãng thực phẩm hữu cơ cao cấp HiPP (Đức) ngày 18/4 thông báo thu hồi khẩn cấp một dòng sản phẩm đang lưu hành tại Áo. Tro g đó có một số sản phẩm thức ăn dặm cho trẻ em do nghi vấn có thể chứa chất độc hại, gây nguy hiểm tới tính mạng người dùng.
Kể từ 0h ngày 16/4, giá dầu diesel giảm 1.928 đồng/lít so với giá bán tối đa hiện hành).
Xuất khẩu dầu của Mỹ tăng lên 5,2 triệu thùng/ngày, cao nhất trong vòng 7 tháng. Nếu xu hướng này tiếp diễn, Mỹ có thể lần đầu tiên trở thành nước xuất khẩu ròng dầu kể từ năm 1943.
Ngành cà phê Ấn Độ đứng trước rủi ro đánh mất tới 80% thị trường xuất khẩu tại khu vực Tây Á trong những tháng tới. Nguyên nhân chính bắt nguồn từ các cuộc xung đột gia tăng và nguy cơ đóng cửa eo biển Hormuz.
Ngày 15/4 tại Bắc Kinh, trong khuôn khổ chuyến thăm cấp Nhà nước của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm tới Trung Quốc, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Trịnh Việt Hùng cùng Tổng Cục trưởng Tổng cục Hải quan Trung Quốc Tôn Mai Quân ký Nghị định thư về yêu cầu kiểm dịch thực vật đối với quả bưởi và quả chanh xuất khẩu.
Giá dầu thô Mỹ (WTI) tăng nhẹ lên 91,68 USD/thùng, sau khi giảm gần 8% trong phiên trước, trong khi giá dầu Brent giảm 4,57 USD xuống 94,79 USD/thùng, phản ánh tâm lý nhà đầu tư thận trọng, chờ đợi khả năng nối lại đàm phán giữa Mỹ và Iran.
Lũy kế hai tháng đầu năm, xuất khẩu thanh long Việt Nam đạt khoảng 108,5 triệu USD, tăng 14%, cho thấy tín hiệu cải thiện sau chuỗi năm suy giảm.
Trong khi đó, nhóm kim loại lại chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ của 8/10 mặt hàng, nổi bật là bạc COMEX với mức tăng tuần gần 5%, đạt mức cao nhất trong hơn 3 tuần 76,5 USD/ounce.
Áp lực giảm từ giá dầu thế giới đã khiến giá xăng dầu bán lẻ được điều chỉnh giảm mạnh trong tuần. Hiện giá dầu Brent dừng ở mức 95,2 USD/thùng, giảm tới 12,7% so với tuần trước - mức giảm sâu nhất kể từ tháng 8/2022.
Giá cà phê chịu áp lực giảm chủ yếu đến từ việc nguồn cung gia tăng tại nhiều quốc gia sản xuất lớn. Thị trường hồ tiêu trong nước ngày 13/4 ghi nhận mức tăng 500 đồng/kg tại tất cả các khu vực trọng điểm.
Sáng 12/4, với 460/460 đại biểu, bằng 100% đại biểu có mặt tham gia biểu quyết tán thành, Quốc hội đã thông qua nghị quyết của Quốc hội về việc ban hành một số quy định về thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với xăng, dầu và nhiên liệu bay.
Đây là lô sầu riêng Việt Nam lần đầu tiên được xuất khẩu nhờ áp dụng quy trình Luồng xanh, dựa trên hệ thống truy xuất nguồn gốc toàn chuỗi.
Trên thị trường quốc tế, giá gạo xuất khẩu của Việt Nam vẫn duy trì được sức cạnh tranh tốt đạt 400 - 445 USD/tấn, cao hơn so với các đối thủ lớn như Thái Lan, Ấn Độ.
Từ 15h30 hôm nay (9/4), giá xăng RON95 giảm gần 3.000 đồng/lít, giá bán không cao hơn 23.543 đồng/lít. Giá dầu diesel giảm sâu tới gần 10.000 đồng/lít, giá bán không cao hơn 32.969 đồng/lít.
Ủy ban Thường vụ Quốc hội thống nhất trình Quốc hội xem xét, quyết định về mức thuế bảo vệ môi trường, thuế giá trị gia tăng, thuế tiêu thụ đặc biệt đối với xăng dầu và nhiên liệu bay như đề xuất của Chính phủ, áp dụng từ ngày 16/4 đến hết 30/6/2026.
Xuất khẩu thủy sản trong tháng 3 đã mang về khoảng 927 triệu USD, tăng hơn 5% so với cùng kỳ. Lũy kế trong quý I, thủy sản mang về hơn 2,64 tỷ USD, tăng gần 8%.
Giá dầu đã giảm xuống dưới 100 đô la một thùng vào thứ Tư (ngày 8/4) sau khi Tổng thống Mỹ Donald Trump tuyên bố ông đã đồng ý với một thỏa thuận ngừng bắn kéo dài hai tuần với Iran, với điều kiện eo biển Hormuz phải được mở cửa trở lại ngay lập tức và an toàn.
Viết trên mạng xã hội Truth Social hôm 8/4, Tổng thống Trump nêu rõ: “Quốc gia cung cấp vũ khí quân sự cho Iran sẽ lập tức bị áp thuế 50% đối với bất kỳ và tất cả hàng hóa bán cho Mỹ. Quyết định có hiệu lực ngay lập tức. Sẽ không có ngoại lệ hay miễn trừ."
Chiều 8/4, Liên Bộ Công Thương – Tài chính thông báo về việc điều chỉnh giá các mặt hàng xăng dầu, áp dụng từ 15h30p cùng ngày.
Tại thị trường nội địa, giá cà phê xô nhân trung bình tại Tây Nguyên ghi nhận ngày trong sáng nay (8/4) ở mức 85.200 đồng/kg, giảm mạnh tới 4.000 đồng/kg so với hôm trước.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
