Chiếc bánh chưng truyền thống trong ngày Tết Nguyên Đán được tạo nên từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là hướng dẫn 02 cách gói bánh chưng ngon, gọn, đẹp chuẩn hương vị truyền thống Việt Nam
- Gạo nếp là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh chưng, không chỉ tượng trưng cho sự no đủ, tròn đầy mà còn gói trọn tình yêu thương, truyền thống gia đình trong mỗi chiếc bánh ngày Tết.
Nên chọn gạo nếp loại ngon, thơm, trắng và có độ dẻo nhất định sẽ giúp bánh đạt độ ngon đúng chuẩn. Loại gạo thường được chọn để làm bánh chưng là gạo nếp cái hoa vàng.
Gạo nếp dùng để làm bánh chưng cần ngâm nước trước khi gói để bánh chín đều và có độ dẻo, mềm, không bị cứng khi ăn.
- Đậu xanh, với vị bùi béo đặc trưng, là linh hồn của bánh chưng ngày Tết, gói trọn ý nghĩa ấm no, tròn đầy trong từng lớp lá xanh.
Đậu xanh phải được chọn kỹ càng, chọn các hạt tròn, mập, không bị mốc hay bị hỏng. Trước khi gói cần ngâm vào nước trước, làm sạch vỏ và sau đó hấp chín trước khi sử dụng làm nhân bánh.
- Thịt lợn là thành phần rất quan trọng trong bánh chưng, không chỉ tạo nên vị béo ngậy mà còn tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy trong mâm cỗ Tết của người Việt.
Thịt lợn phải chọn loại tươi ngon, có một chút mỡ tạo độ béo ngậy cho bánh và phải được sơ chế sạch sẽ. Thịt lợn thường được ướp gia vị vừa phải để tạo hương vị đậm đà cho bánh chưng. Gia vị ướp thịt chắc chắc không thể thiếu một chút hạt tiêu để bánh chuẩn vị.
- Lá dong hoặc lá chuối cùng dây lạt là những vật liệu không thể thiếu, giúp bánh chưng vuông vức và đẹp mắt. Chúng không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống mà còn tượng trưng cho sự giản dị, mộc mạc trong phong tục Tết Việt.
Lá dong để gói bánh phải là lá tươi, có màu xanh mướt, không quá già và có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.
Dây lạt được dùng để buộc bánh cần đảm bảo chắc chắn để bánh không bị bung trong quá trình luộc. Thường là cây giang họ cây tre thân dẻo dai dễ buộc, không gây độc hại như dây nilon...
Với cách gói bánh chưng bằng khuôn với lá dong, bạn cần chuẩn bị 4 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Gấp lá dong
Gấp lá dong là bước đầu tiên và rất quan trọng, giúp tạo hình vuông vức cho bánh chưng. Đây là một công đoạn kỹ thuật đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người gói bánh.
Làm sạch lá dong: Rửa lá dong thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng khăn lau khô lá để lá không bị trơn khi gói bánh.
Gấp lá dong: Đặt lá dong lên mặt phẳng, mặt xanh đậm úp xuống dưới, mặt xanh nhạt hướng lên trên, sau đó gấp mép lá theo chiều ngang, sao cho mép lá cách sống lá khoảng 2 đốt ngón tay và dùng tay vuốt nhẹ để tạo nếp rõ ràng.
Hoàn thiện lá: Gấp đôi lá dong lại theo đường sống lá, sau đó miết chặt để tạo nếp thẳng, thực hiện tương tự với 3 lá dong còn lại.
Bước 2: Cắt lá dong và tạo khuôn
Cắt lá dong: Bạn lấy 4 chiếc lá dong đã gấp xong xếp chồng lên nhau ngay ngắn và dùng kéo cắt bớt lá để điều chỉnh độ dài phù hợp với kích thước bánh bạn muốn làm.
Gấp lá và tạo nếp: Mở từng chiếc lá đã cắt ra, gấp chéo lá sao cho hai mép lá vuông góc với nhau, phần lá thừa được lật gọn vào bên trong, sau đó hãy đặt vật nặng lên lá để giữ nếp chắc chắn, thực hiện tương tự với các lá còn lại.
Tạo khuôn bánh: Xếp 4 chiếc lá đã gấp nếp vào với nhau, căn chỉnh để tạo thành một khung hình vuông đều đẹp, luồn một sợi dây lạt dưới đáy khuôn trước, để sau khi gói xong có thể buộc tạm thời cố định bánh.
Bước 3: Gói bánh chưng
Cho nguyên liệu vào bánh: Lần lượt xếp các nguyên liệu vào lá theo thứ tự gồm một lớp gạo nếp dàn đều dưới cùng – một lớp đậu xanh – một lớp thịt heo – một lớp đậu xanh – cuối cùng là một lớp gạo nếp dàn đều trên cùng; sau đó nén chặt phần nhân và dàn đều gạo nếp để nhân được cố định chắc chắn.
Gấp lá và buộc tạm bánh: Gấp hai mép lá đối diện vào trước, sau đó dùng dây lạt buộc tạm để cố định, Gấp tiếp hai mép lá còn lại, căn chỉnh để bánh vuông vắn.
Buộc dây lạt cố định bánh: Tháo dây lạt đã buộc tạm, kéo ra và dùng để buộc cố định bánh. Buộc dây lạt theo hình caro trên mặt bánh. Lưu ý: buộc vừa tay, không quá chặt hoặc quá lỏng.
Chỉnh lại bánh: Sau khi buộc dây, nắn nhẹ các góc bánh để bánh vuông đều và phần nhân bên trong được dàn đều.
Bước 1: Xếp lá
Khi mua lá dong về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó, dùng dao cắt phần sống lá, nhưng không không cắt sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá.
Úp mặt xanh đậm của 1 lá dong xuống theo chiều dọc. Với lá dong còn lại, bạn ngửa mặt xanh đậm lên và đặt theo chiều ngang, xếp sao cho 2 lá tạo thành hình dấu cộng cân đối.
Bước 2: Xếp nhân và gói lá
Bạn cho các nguyên liệu vào lần lượt theo thứ tự như sau: dàn đều 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và cuối cùng cho 1 lớp gạo nếp.
Đầu tiên bạn túm hai mép chiếc lá đặt dọc vào dùng tay gấp và cuộn các mép lá vào sát nếp để cố định nhân bánh.
Một tay giữ mép vừa gấp, một tay gập 1 bên của phần lá đặt ngang, dựng bánh lên, giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn nhiều lần để phần nếp được dàn dều. Sau đó, gấp phần lá ở phía trên vào, dựng bánh phía bên này xuống mặt bàn và thực hiện tương tự với bên còn lại.
Bước 3: Buộc dây lạt Đặt bánh nằm ngang trên mặt bàn, đồng thời chuẩn bị 4 sợi dây để gói bánh nhé. Dùng 1 dây lạt luồn xuống dưới bên phải của bánh, vòng qua bánh rồi xoắn 2 đầu dây lại với nhau. Luồn 1 đầu dây vào sợi dây lạt nằm ngang trên mặt bánh để cố định dây lạt.
Thực hiện tương tự với 3 dây còn lại.
Khi luộc bánh, bạn xếp phần cuống thừa của lá dong xuống đáy nồi để khi luộc không bị cháy bánh.
Xếp bánh thẳng đứng vào nồi sao cho các bánh khít lại với nhau.
Đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 10 - 12 giờ và phải đảm bảo mức nước trong nồi luôn ngập bánh. Cứ 1 giờ bạn lại kiểm tra 1 lần, nếu thấy nước bị giảm thì cần bổ sung thêm.
Khi chín, bạn vớt bánh chưng vuông ra ngoài rồi thả vào chậu nước lạnh, lấy khăn lau sạch phần nhựa của mặt ngoài bánh.
Xếp bánh ra mâm rồi đặt thêm một chiếc mâm có vật nặng đè lên trên để ép bánh chưng ra nước, giúp bánh chắc, mịn và phẳng đều.
Cúng Tất niên là một nghi thức quan trọng trong năm Ất Tỵ 2025 và kết thúc năm Giáp Thìn của nhiều gia đình. Theo đó văn khấn Tất niên 2025 trong nhà/ngoài trời chính xác, đầy đủ giúp gia chủ một năm mới vạn sự như ý, và những lưu ý trước khi cúng tất niên gia chủ nào cũng cần biết.
Chính phủ Australia sẽ bảo đảm lệnh cấm trẻ dưới 16 tuổi sử dụng mạng xã hội được xây dựng đủ chặt chẽ, sau khi một nghiên cứu mới cho thấy quy định này, dù đã có hiệu lực 6 tháng, vẫn chưa tạo chuyển biến đáng kể trong việc sử dụng mạng xã hội của thanh thiếu niên.
Tạp chí Fortune của Mỹ mới đây đã khẳng định Việt Nam đang nổi lên như “điểm nóng du lịch” hấp dẫn nhất Đông Nam Á, với tốc độ tăng trưởng ấn tượng về lượng khách quốc tế, sức hút ngày càng lớn đối với các thị trường trọng điểm và những nỗ lực phát triển du lịch theo hướng chất lượng, bền vững.
Chính sách mới áp dụng từ đầu tháng 7 nâng tỷ lệ thanh toán BHYT trái tuyến Trung ương từ 40% lên 50%, mang lại lợi ích lớn cho người tham gia bảo hiểm.
Nhằm đẩy mạnh lộ trình giao thông xanh, Hà Nội tung gói "mở đường" mạnh tay: Hỗ trợ tới 70% lãi suất vay trong vòng 10 năm cho doanh nghiệp đầu tư xe buýt điện và hạ tầng trạm sạc.
Đợt nắng nóng diện rộng tại Bắc Bộ và Trung Bộ đã chạm đỉnh điểm với nhiệt độ phổ biến 37-39 độ C, cục bộ có nơi vượt mốc 40 độ C gay gắt.
TP HCM sẽ bắn pháo hoa tại 16 địa điểm nhân dịp kỷ niệm 50 năm ngày TP Sài Gòn-Gia Định vinh dự mang tên Chủ tịch Hồ Chí Minh (2/7/1976 - 2/7/2026).
Công an tỉnh Tuyên Quang ban hành thông báo về việc truy tìm các bị hại trong vụ án hình sự "Lừa dối khách hàng" xảy ra tại xã Sơn Dương, tỉnh Tuyên Quang và các tỉnh, thành phố trên cả nước.
Bộ Y tế đã ban hành Hướng dẫn chẩn đoán và điều trị dinh dưỡng cho người bệnh ung thư theo Quyết định 1768/QĐ-BYT ngày 18/6/2026 nhằm chuẩn hóa công tác chăm sóc dinh dưỡng trong các cơ sở khám, chữa bệnh, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị, cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm tỷ lệ biến chứng, tử vong ở người bệnh ung thư.
Đối với 12 dự án thành phần thuộc tuyến cao tốc Bắc-Nam giai đoạn 2021-2025 Cục Đường bộ Việt Nam đang triển khai thi công lắp đặt thiết bị, phối hợp với các ban quản lý dự án để hoàn thiện, tổ chức thu phí một số tuyến từ ngày 15/7/2026.
Côn Đảo dẫn đầu trong danh sách 30 hòn đảo bí ẩn nhất thế giới do Travel + Leisure bình chọn, trở thành điểm đến tiêu biểu trong nhóm những hòn đảo mang vẻ đẹp tách biệt gần như hoàn toàn với thế giới bên ngoài. Nơi đây cũng được xem là nguồn cảm hứng cho nhiều hành trình khám phá nhờ vẻ đẹp nguyên sơ và không gian đặc biệt.
Bộ trưởng Xây dựng vừa ban hành Thông tư 31 sửa đổi Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về Nhà chung cư (QCVN 04:2021), bổ sung các quy định về khu vực để xe, sạc xe điện và đổi pin tại chung cư xây mới và chung cư hiện hữu.
Bộ Công an khuyến cáo người dân cần tìm hiểu kỹ thông tin doanh nghiệp, dự án và nội dung hợp đồng trước khi giao dịch; không tin vào các lời quảng cáo cam kết lợi nhuận, nghỉ dưỡng trọn đời hoặc ưu đãi “chỉ có hôm nay”...
Ngày 17/6, nhân dịp tham dự Hội nghị Cấp cao Kỷ niệm 35 năm thiết lập quan hệ ngoại giao ASEAN - Nga tại thành phố Kazan, Cộng hòa Tatarstan (Nga), Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng đã tiếp Tổng Giám đốc Tập đoàn Năng lượng nguyên tử quốc gia (Rosatom) A. Likhachev.
Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP Hà Nội cho biết đã khởi tố 21 vụ án, khởi tố 187 bị can, bước đầu xác định các đối tượng đã chiếm đoạt của 493 người bị hại tham gia nộp tiền mua kỳ nghỉ, nộp tiền đặt cọc chuyển nhượng kỳ nghỉ số tiền hơn 181 tỷ đồng.
TP HCM vừa được tạp chí Time Out (Anh) xếp hạng thứ 6 trong danh sách 20 thành phố ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới năm 2026 (The World’s Best Cities for Food 2026), khẳng định vị thế ngày càng nổi bật của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực toàn cầu.
Chính phủ ban hành Nghị định số 208/2026/NĐ-CP ngày 15/6/2026 về vận tải hàng không. Trong đó, đáng chú ý là các quy định về nghĩa vụ hỗ trợ và bồi thường cho hành khách khi chuyến bay bị chậm, hủy hoặc thay đổi lịch trình.
Thu hồi trên toàn quốc 45 sản phẩm mỹ phẩm do 4 công ty ở Hà Nội và TP HCM phân phối. Trong danh sách có nhiều mặt hàng quen thuộc như sữa rửa mặt Hadalabo, kem chống nắng Anessa, kem đánh răng Aquafresh...
Sun PhuQuoc Airways chính thức đưa vào khai thác đường bay thẳng kết nối Cảng hàng không quốc tế Vân Đồn với TP HCM từ 15/6.
Cảng Hàng không quốc tế Liên Khương dự kiến hoạt động trở lại từ 0h ngày 19/8/2026 (giờ địa phương).
Ngày 15/6, tại kỳ họp thứ 4, Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội khóa XVII đã thông qua Đề án vùng phát thải thấp trong Vành đai 1, thành phố Hà Nội. Theo nghị quyết của Hội đồng nhân dân thành phố, việc triển khai Đề án được thực hiện từ ngày 1/7/2026, nhưng không triển khai đồng loạt trên toàn bộ khu vực trong Vành đai 1.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
