Chiếc bánh chưng truyền thống trong ngày Tết Nguyên Đán được tạo nên từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, dễ tìm. Dưới đây là hướng dẫn 02 cách gói bánh chưng ngon, gọn, đẹp chuẩn hương vị truyền thống Việt Nam
- Gạo nếp là nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh chưng, không chỉ tượng trưng cho sự no đủ, tròn đầy mà còn gói trọn tình yêu thương, truyền thống gia đình trong mỗi chiếc bánh ngày Tết.
Nên chọn gạo nếp loại ngon, thơm, trắng và có độ dẻo nhất định sẽ giúp bánh đạt độ ngon đúng chuẩn. Loại gạo thường được chọn để làm bánh chưng là gạo nếp cái hoa vàng.
Gạo nếp dùng để làm bánh chưng cần ngâm nước trước khi gói để bánh chín đều và có độ dẻo, mềm, không bị cứng khi ăn.
- Đậu xanh, với vị bùi béo đặc trưng, là linh hồn của bánh chưng ngày Tết, gói trọn ý nghĩa ấm no, tròn đầy trong từng lớp lá xanh.
Đậu xanh phải được chọn kỹ càng, chọn các hạt tròn, mập, không bị mốc hay bị hỏng. Trước khi gói cần ngâm vào nước trước, làm sạch vỏ và sau đó hấp chín trước khi sử dụng làm nhân bánh.
- Thịt lợn là thành phần rất quan trọng trong bánh chưng, không chỉ tạo nên vị béo ngậy mà còn tượng trưng cho sự sung túc, đủ đầy trong mâm cỗ Tết của người Việt.
Thịt lợn phải chọn loại tươi ngon, có một chút mỡ tạo độ béo ngậy cho bánh và phải được sơ chế sạch sẽ. Thịt lợn thường được ướp gia vị vừa phải để tạo hương vị đậm đà cho bánh chưng. Gia vị ướp thịt chắc chắc không thể thiếu một chút hạt tiêu để bánh chuẩn vị.
- Lá dong hoặc lá chuối cùng dây lạt là những vật liệu không thể thiếu, giúp bánh chưng vuông vức và đẹp mắt. Chúng không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống mà còn tượng trưng cho sự giản dị, mộc mạc trong phong tục Tết Việt.
Lá dong để gói bánh phải là lá tươi, có màu xanh mướt, không quá già và có kích thước vừa phải, không to quá cũng không nhỏ quá.
Dây lạt được dùng để buộc bánh cần đảm bảo chắc chắn để bánh không bị bung trong quá trình luộc. Thường là cây giang họ cây tre thân dẻo dai dễ buộc, không gây độc hại như dây nilon...
Với cách gói bánh chưng bằng khuôn với lá dong, bạn cần chuẩn bị 4 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt. Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Gấp lá dong
Gấp lá dong là bước đầu tiên và rất quan trọng, giúp tạo hình vuông vức cho bánh chưng. Đây là một công đoạn kỹ thuật đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ của người gói bánh.
Làm sạch lá dong: Rửa lá dong thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng khăn lau khô lá để lá không bị trơn khi gói bánh.
Gấp lá dong: Đặt lá dong lên mặt phẳng, mặt xanh đậm úp xuống dưới, mặt xanh nhạt hướng lên trên, sau đó gấp mép lá theo chiều ngang, sao cho mép lá cách sống lá khoảng 2 đốt ngón tay và dùng tay vuốt nhẹ để tạo nếp rõ ràng.
Hoàn thiện lá: Gấp đôi lá dong lại theo đường sống lá, sau đó miết chặt để tạo nếp thẳng, thực hiện tương tự với 3 lá dong còn lại.
Bước 2: Cắt lá dong và tạo khuôn
Cắt lá dong: Bạn lấy 4 chiếc lá dong đã gấp xong xếp chồng lên nhau ngay ngắn và dùng kéo cắt bớt lá để điều chỉnh độ dài phù hợp với kích thước bánh bạn muốn làm.
Gấp lá và tạo nếp: Mở từng chiếc lá đã cắt ra, gấp chéo lá sao cho hai mép lá vuông góc với nhau, phần lá thừa được lật gọn vào bên trong, sau đó hãy đặt vật nặng lên lá để giữ nếp chắc chắn, thực hiện tương tự với các lá còn lại.
Tạo khuôn bánh: Xếp 4 chiếc lá đã gấp nếp vào với nhau, căn chỉnh để tạo thành một khung hình vuông đều đẹp, luồn một sợi dây lạt dưới đáy khuôn trước, để sau khi gói xong có thể buộc tạm thời cố định bánh.
Bước 3: Gói bánh chưng
Cho nguyên liệu vào bánh: Lần lượt xếp các nguyên liệu vào lá theo thứ tự gồm một lớp gạo nếp dàn đều dưới cùng – một lớp đậu xanh – một lớp thịt heo – một lớp đậu xanh – cuối cùng là một lớp gạo nếp dàn đều trên cùng; sau đó nén chặt phần nhân và dàn đều gạo nếp để nhân được cố định chắc chắn.
Gấp lá và buộc tạm bánh: Gấp hai mép lá đối diện vào trước, sau đó dùng dây lạt buộc tạm để cố định, Gấp tiếp hai mép lá còn lại, căn chỉnh để bánh vuông vắn.
Buộc dây lạt cố định bánh: Tháo dây lạt đã buộc tạm, kéo ra và dùng để buộc cố định bánh. Buộc dây lạt theo hình caro trên mặt bánh. Lưu ý: buộc vừa tay, không quá chặt hoặc quá lỏng.
Chỉnh lại bánh: Sau khi buộc dây, nắn nhẹ các góc bánh để bánh vuông đều và phần nhân bên trong được dàn đều.
Bước 1: Xếp lá
Khi mua lá dong về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng khăn sạch lau khô. Tiếp đó, dùng dao cắt phần sống lá, nhưng không không cắt sâu quá sẽ vào đến thịt lá, làm rách lá.
Úp mặt xanh đậm của 1 lá dong xuống theo chiều dọc. Với lá dong còn lại, bạn ngửa mặt xanh đậm lên và đặt theo chiều ngang, xếp sao cho 2 lá tạo thành hình dấu cộng cân đối.
Bước 2: Xếp nhân và gói lá
Bạn cho các nguyên liệu vào lần lượt theo thứ tự như sau: dàn đều 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và cuối cùng cho 1 lớp gạo nếp.
Đầu tiên bạn túm hai mép chiếc lá đặt dọc vào dùng tay gấp và cuộn các mép lá vào sát nếp để cố định nhân bánh.
Một tay giữ mép vừa gấp, một tay gập 1 bên của phần lá đặt ngang, dựng bánh lên, giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn nhiều lần để phần nếp được dàn dều. Sau đó, gấp phần lá ở phía trên vào, dựng bánh phía bên này xuống mặt bàn và thực hiện tương tự với bên còn lại.
Bước 3: Buộc dây lạt Đặt bánh nằm ngang trên mặt bàn, đồng thời chuẩn bị 4 sợi dây để gói bánh nhé. Dùng 1 dây lạt luồn xuống dưới bên phải của bánh, vòng qua bánh rồi xoắn 2 đầu dây lại với nhau. Luồn 1 đầu dây vào sợi dây lạt nằm ngang trên mặt bánh để cố định dây lạt.
Thực hiện tương tự với 3 dây còn lại.
Khi luộc bánh, bạn xếp phần cuống thừa của lá dong xuống đáy nồi để khi luộc không bị cháy bánh.
Xếp bánh thẳng đứng vào nồi sao cho các bánh khít lại với nhau.
Đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 10 - 12 giờ và phải đảm bảo mức nước trong nồi luôn ngập bánh. Cứ 1 giờ bạn lại kiểm tra 1 lần, nếu thấy nước bị giảm thì cần bổ sung thêm.
Khi chín, bạn vớt bánh chưng vuông ra ngoài rồi thả vào chậu nước lạnh, lấy khăn lau sạch phần nhựa của mặt ngoài bánh.
Xếp bánh ra mâm rồi đặt thêm một chiếc mâm có vật nặng đè lên trên để ép bánh chưng ra nước, giúp bánh chắc, mịn và phẳng đều.
Cúng Tất niên là một nghi thức quan trọng trong năm Ất Tỵ 2025 và kết thúc năm Giáp Thìn của nhiều gia đình. Theo đó văn khấn Tất niên 2025 trong nhà/ngoài trời chính xác, đầy đủ giúp gia chủ một năm mới vạn sự như ý, và những lưu ý trước khi cúng tất niên gia chủ nào cũng cần biết.
Bị can Nguyễn Quốc Vũ, chồng của Đoàn Di Băng bị khởi tố, bắt tạm giam để điều tra sản xuất, buôn bán kem chống nắng giả xảy ra tại Công ty Cổ phần Nhà máy y tế EBC Đồng Nai.
Mới đây, Phòng Kiểm tra - Pháp chế, Sở Y tế TP HCM, cho biết đã xử lý hàng loạt cơ sở vi phạm trong lĩnh vực dược, mỹ phẩm trên địa bàn thành phố.
Theo hãng tin Reuters, ngày 4/11, các công tố viên Đài Loan (Trung Quốc) đã tạm giữ 25 nghi phạm và thu giữ hơn 4,5 tỉ Đài tệ (khoảng 145 triệu USD) tài sản liên quan tập đoàn Prince Holding Group (Prince Group) của ông Trần Trí (Chen Zhi),
Ngày 4/11, Chính phủ liên bang Mỹ đã bước sang ngày đóng cửa thứ 35 liên tiếp, bằng kỷ lục dài nhất trong lịch sử được ghi nhận trong nhiệm kỳ đầu của Tổng thống Donald Trump.
Dự kiến, rạng sáng mai (5/11), bão Kalmaegi sẽ đi vào Biển Đông, mạnh cấp 13 và trở thành cơn bão thứ 13 trong năm nay. Từ tối hoặc đêm 6/11, bão có thể ảnh hưởng trực tiếp đến đất liền khu vực từ Đà Nẵng-Khánh Hòa với sức gió mạnh nhất vùng gần tâm bão mạnh cấp 10-12, giật cấp 14-15.
Tuần lễ thương mại điện tử quốc gia và Ngày mua sắm trực tuyến Việt Nam - Online Friday 2025 bắt đầu diễn ra từ ngày 13-17/11. Hạn mức tối đa giá trị hàng hóa, dịch vụ dùng để khuyến mại và mức giảm giá tối đa đối với hàng hóa, dịch vụ được khuyến mại là 100%.
. Theo đó, đảo ngọc Phú Quốc lọt vào top 4 điểm đến hàng đầu đối với du khách quốc tế trong năm 2026.
Viện kiểm sát nhân dân thành phố Hà Nội đã ban hành bản cáo trạng để truy tố bị can Vũ Thị Thúy cùng các đồng phạm ra trước Tòa án nhân dân thành phố Hà Nội để xét xử về tội Lừa đảo chiếm đoạt tài sản và Rửa tiền.
Sáng nay (4/11), bão Kalmaegi đã mạnh lên cấp 13, giật cấp 16. Như vậy bão tăng 6 cấp chỉ trong hơn hai ngày. Đêm nay bão vào Biển Đông, trở thành bão số 13, di chuyển rất nhanh, đổ bộ sớm với cường độ dự báo rất mạnh, khoảng cấp 11-12, giật cấp 14-15.
Thời gian còn lại để hoàn thành các dự án không nhiều, Bộ Xây dựng cho rằng, nếu các đơn vị không quyết tâm, nỗ lực vượt bậc trong tổ chức thi công và có giải pháp đẩy nhanh tiến độ sẽ không thể hoàn thành các dự án theo kế hoạch thông xe ngày 19/12.
Bộ Xây dựng sẽ định giá tối đa dịch vụ vận chuyển hành khách hàng không nội địa thường lệ đối với hạng ghế phổ thông cơ bản.
Bão Kalmaegi tiếp tục di chuyển nhanh và cường độ mạnh thêm. Dự báo, khoảng sáng 6/11, bão cách bờ biển Gia Lai hơn 400km với cường độ mạnh đến cấp 14, giật cấp 17.
Kết luận hội nghị về thành lập Trung tâm tài chính quốc tế tại Việt Nam, Thủ tướng Phạm Minh Chính cho biết với tinh thần "một trung tâm-hai điểm đến", sẽ thành lập hai cơ quan điều hành tại hai địa phương (TPHCM và Đà Nẵng) nhưng một cơ quan giám sát chung, một toà án chung để giải quyết các tranh chấp. Thủ tướng yêu cầu các cơ quan khẩn trương trình Chính phủ ban hành Nghị định của Chính phủ trong những ngày tới để Trung tâm đi vào hoạt động ngay trong tháng 11.
Trong tháng 11/2025, nhiều chính sách mới liên quan đến bảo hiểm, ngân hàng có hiệu lực như: tổ chức tín dụng được giao, nhận vàng miếng cho khách hàng từ 15/11/2025, chuyển tiền từ 500 triệu đồng...
Khởi tố, bắt tạm giam diễn viên Trương Ngọc Ánh về hành vi “Lạm dụng tín nhiệm chiếm đoạt tài sản”
Theo thông tin từ Công an tỉnh Ninh Bình, Trần Đại Phúc và Lê Văn Hải chủ kênh TikTok “Gia đình Hải Sen” bị khởi tố thêm tội danh “Trốn thuế”.
Retreat Forest là dòng biệt thự rừng lần đầu tiên được chủ đầu tư Ecopark giới thiệu ra thị trường. Được phát triển dựa trên liệu pháp tắm rừng của Nhật Bản, với diện tích túi rừng lên đến 135.000m2 và hầm trải nghiệm riêng tư kín đáo, biệt thự rừng Retreat Forest sẽ tạo nên phong cách sống hoàn toàn khác biệt, dẫn đầu xu hướng sống retreat giữa rừng trong lòng phố thị – rừng là nhà.
Ngân hàng Nhà nước mới công bố một số kết quả hoạt động thanh toán không dùng tiền mặt và hoạt động ngân hàng số trong những tháng đầu năm 2025.
Nghị quyết được thông qua với tỷ lệ 51 phiếu thuận, 47 phiếu chống. Nghị quyết này không cần phải đạt ngưỡng 60 phiếu cần thiết cho hầu hết các dự luật, mà chỉ cần đa số phiếu.
Công ty Cổ phần Vinhomes (HoSE: VHM) vừa công bố Báo cáo tài chính hợp nhất Quý III/2025, ghi nhận lợi nhuận sau thuế 9 tháng đầu năm đạt 15.313 tỷ đồng.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
