Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ gạo lứt

Gạo lứt gắn liền với một chế độ ăn uống lành mạnh, lượng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất có trong gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng.

Gạo lứt (Gạo nâu) là một loại gạo nguyên hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn gạo trắng. Ngày nay, gạo lứt cũng đã trở nên quen thuộc và được sử dụng phổ biến hơn. Trong bài viết này, hãy cũng tìm hiểu về các giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ gạo lứt.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua tinh chế, đánh bóng. Loại gạo này khi thu hoạch chỉ loại bỏ đi lớp vỏ cứng bảo vệ bên ngoài, giữ lại cám và mầm nguyên vẹn, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng trong hạt gạo.

Giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt

Mỗi 100g gạo lứt có chứa khoảng 82 kcal.

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt.
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt (Theo: USDA).

Lợi ích sức khỏe của gạo lứt

1. Hỗ trợ giảm cân:

Gạo lứt chưa một lượng chất xơ tốt, tiêu thụ chất xơ giúp cho dạ dày no lâu và ngăn cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các loại ngũ cốc nguyên hạt nói chung đều có khả năng hỗ trợ giảm cân.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch:

Các hợp chất thực vật lignans có trong gạo lứt giúp giảm mức cholesterol, làm cho quá trình trao đổi chất trở nên trơn tru hơn, từ đó, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám có nhiều lợi ích sức khỏe.
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám có nhiều lợi ích sức khỏe.

3. Kiểm soạt bệnh tiểu đường:

Gạo lức là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chỉ số đường huyết là thước đo lượng thức ăn được hấp thụ nhanh hay chậm và mức độ chúng làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Thực phẩm có GI cao được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, làm tăng lượng đường trong máu và thực phẩm có GI thấp sẽ hấp thụ chậm và không làm tăng lượng đường huyết.

4. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính:

Gạo lứt là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh mạch vành, tim mạch, ung thư, bệnh truyền nhiễm, bệnh hô hấp và tiểu đường.

5. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa:

Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt hỗ trợ điều hòa nhu động ruột. Một nghiên cứu đã cho thấy, lớp cám trên gạo lứt có khả năng cải thiện tiêu hóa và giúp đi tiêu tốt hơn.

Cơm gạo lứt.
Cơm gạo lứt.

6. Tăng cường khả năng miễn dịch:

Gạo lứt rất giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu và các hợp chất phenolic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng.

7. Duy trì sức khỏe xương:

Trong gạo lứt chứa một lượng canxi tốt, một số khoáng chất thiết yếu cần thiết để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Canxi ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và các bệnh về xương khác.

8. Hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh:

Gạo lứt có thể hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động một cách trơn tru, do sự hiện diện của sắt có trong nó. Sắt là một khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa các bệnh về não.

Gạo lứt phổ biến với những người đang theo chế độ ăn kiêng.
Gạo lứt phổ biến với những người đang theo chế độ ăn kiêng.

9. Tốt cho các bà mẹ đang cho con bú:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bà mẹ đang cho con bú uống mầm gạo lứt sẽ giảm được chứng trầm cảm, tức giận và mệt mỏi sau sinh. Ngoài ra, ăn gạo lứt cũng giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch ở phụ nữ đang cho con bú.

10. Kiểm soát ung thư:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chiết xuất gạo lứt với nồng độ cao của axit gamma-aminobutyric (GABA) có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư bạch cầu. Một nghiên cứu khác cũng cho thất sự có mặt của phenol trong gạo lứt có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết ở người.

11. Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh:

Axit GABA trong gạo đã được chứng mình là có tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

https://doanhnghiepvn.vn/

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Xuất khẩu hạt điều đạt mốc kỷ lục mới

Xuất khẩu hạt điều đạt mốc kỷ lục mới

Thị trường

Lĩnh vực chế biến điều thô thành nhân điều xuất khẩu rất phát triển, có tốc độ hiện đại hóa nhanh, máy móc hiện đại đã thay thế cơ bản sức lao động thủ công trong dây chuyền chế biến. Tổng cục Hải quan cho biết giữa tháng 12/2024, xuất khẩu hạt điều đã đạt 4,2 tỷ USD. Đây là lần đầu tiên trong lịch sử ngành điều, xuất khẩu hạt điều vượt mốc 4 tỷ USD.

Xuất khẩu cà phê vượt mốc 5 tỷ USD

Xuất khẩu cà phê vượt mốc 5 tỷ USD

Thị trường

5,2 tỷ USD là kim ngạch xuất khẩu cà phê tính đến ngày 15/12 (theo thông tin từ Tổng cục Hải quan).

Dự kiến xuất khẩu năm 2025 sẽ tăng trưởng 12%

Dự kiến xuất khẩu năm 2025 sẽ tăng trưởng 12%

Thị trường

Dự kiến xuất khẩu cả năm 2024 ước đạt trên 404 tỷ USD, tăng khoảng 14% so với năm 2023. Sang năm 2025, Bộ Công Thương tiếp tục đặt ra mục tiêu thách thức với xuất khẩu tăng trưởng khoảng 12% so với năm 2024.

Giá cà phê tăng khi Brazil dự báo giảm sản lượng vụ 2025 - 2026

Giá cà phê tăng khi Brazil dự báo giảm sản lượng vụ 2025 - 2026

Thị trường

Tại thị trường nội địa, giá cà phê tại Tây Nguyên và Đông Nam bộ trong sáng nay (24/12) ghi nhận ở mức 120.500 - 121.300 đồng/kg, giá không đổi so với ngày hôm qua. Tuy nhiên, so với cùng kỳ năm ngoái giá cà phê hiện đã tăng gấp đôi.

Giá dầu WTI kéo dài đà giảm sang phiên thứ ba

Giá dầu WTI kéo dài đà giảm sang phiên thứ ba

Thị trường

Giá dầu thô Brent giảm 0,32% xuống 69,24 USD/thùng. Trong khi đó, giá dầu thô WTI giảm 0,43% xuống còn 72,63 USD/thùng.

10 sự kiện nổi bật ngành Công Thương năm 2024

10 sự kiện nổi bật ngành Công Thương năm 2024

Thị trường

Bộ Công Thương vừa công bố 10 sự kiện nổi bật ngành Công Thương năm 2024.

Thủy sản Việt Nam được ưa chuộng tại Trung Đông

Thủy sản Việt Nam được ưa chuộng tại Trung Đông

Thị trường

Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết: Năm 2024, khu vực Trung Đông đã nổi lên như một thị trường tiềm năng cho ngành xuất khẩu thủy sản của Việt Nam, với mức tăng trưởng 18%, đạt doanh thu 334 triệu USD trong 11 tháng đầu năm, chiếm gần 4% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản của cả nước.

Giá đậu tương bước sang tuần thứ hai suy yếu

Giá đậu tương bước sang tuần thứ hai suy yếu

Thị trường

Giá đậu tương đã giảm gần 1,4%, ghi nhận tuần thứ hai liên tiếp suy yếu. Thị trường xác nhận xu hướng giảm sẽ tiếp tục trong ngắn hạn.

Giá bạc rơi khỏi mốc 30 USD/oz

Giá bạc rơi khỏi mốc 30 USD/oz

Thị trường

Giá bạc giảm 3,45% xuống mức 29,96 USD/oz, đánh dấu lần đầu tiên giá mặt hàng này giảm xuống dưới mốc 30 USD/oz kể từ giữa tháng 9.

Giá dầu thô tiếp tục trượt nhẹ

Giá dầu thô tiếp tục trượt nhẹ

Thị trường

Giá dầu thô WTI giảm 0,95% xuống 69,91 USD/thùng, trong khi giá dầu thô Brent giảm 0,69% xuống còn 72,88 USD/thùng.

Thị trường kim loại lao dốc vì sức ép vĩ mô

Thị trường kim loại lao dốc vì sức ép vĩ mô

Thị trường

Đối với kim loại quý, giá bạc nối dài đà giảm sang phiên thứ ba liên tiếp, giảm hơn 4% xuống mức 29,41 USD/ounce. Đây cũng là lần đầu tiên giá bạc giảm xuống dưới mốc 30 USD/ounce kể từ giữa tháng 9.

Giá xăng RON95-III tăng vượt mức 21.000 đồng/lít

Giá xăng RON95-III tăng vượt mức 21.000 đồng/lít

Thị trường

Thông tin từ Bộ Công Thương về điều hành giá xăng dầu cho thấy, các mặt hàng xăng dầu đồng loạt tăng từ 329 - 478 đồng/lít, xăng RON95 đã vượt ngưỡng 21 nghìn đồng/lít.

Dự báo giá xăng dầu ngày 19/12 có thể tăng

Dự báo giá xăng dầu ngày 19/12 có thể tăng

Thị trường

Theo đại diện doanh nghiệp xăng dầu cho rằng, nếu cơ quan quản lý không sử dụng quỹ bình ổn thì giá các loại xăng có thể tăng khoảng 400 - 550 đồng/lít, còn giá các loại dầu tăng từ 300 - 500 đồng/lít,kg.

Giá đậu tương giảm phiên thứ ba liên tiếp

Giá đậu tương giảm phiên thứ ba liên tiếp

Thị trường

Khép lại phiên giao dịch ngày hôm qua, giá đậu tương giảm hơn 0,5%, xuống mức thấp nhất kể từ giữa tháng 8.

Lực bán áp đảo trên thị trường kim loại

Lực bán áp đảo trên thị trường kim loại

Thị trường

Giá kim loại quý diễn biến phân hóa trong bối cảnh thông tin cơ bản trái chiều. Một mặt, giá các mặt hàng được hưởng lợi trong bối cảnh bất ổn địa chính trị gia tăng, nhất là tại khu vực Trung Đông.

 Giá cà phê trụ vững trên đỉnh 125.000 đồng/kg

Giá cà phê trụ vững trên đỉnh 125.000 đồng/kg

Thị trường

Sáng ngày 16/12, các vùng nguyên liệu báo giá cà phê hôm nay khoảng 125.000 đồng/kg để mua vào từ nông dân.

Gạo HAPRO Đồng Tháp được vinh danh Top 2 ' Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích' năm 2024

Gạo HAPRO Đồng Tháp được vinh danh Top 2 ' Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích' năm 2024

Thị trường

Chương trình bình chọn “Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích” của thành phố Hà Nội là hoạt động tiêu biểu nằm trong chuỗi hoạt động hưởng ứng cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” do Bộ Chính trị phát động, nhằm tuyên truyền nâng cao nhận thức cho các Doanh nghiệp có ý thức sản xuất hàng hóa có chất lượng cao, khẳng định thương hiệu, đồng thời tuyên truyền nâng cao niềm tự hào về hàng Việt trong nhân dân.

Giá ca cao tăng vọt tuần thứ 5 liên tiếp

Giá ca cao tăng vọt tuần thứ 5 liên tiếp

Thị trường

Theo MXV, sắc đỏ bao trùm thị trường nguyên liệu công nghiệp trong tuần giao dịch vừa qua, nhưng điểm sáng đáng chú ý đến từ đà tăng giá mạnh của mặt hàng ca cao.

Giá dầu thô bật tăng hơn 6%

Giá dầu thô bật tăng hơn 6%

Thị trường

Giá dầu thô WTI tăng 6% lên 71,3 USD/thùng, trong khi giá dầu Brent tăng gần 5%, đạt mức 74,5 USD/thùng.

Dự trữ hàng Tết Ất Tỵ 2025 tăng mạnh, tránh khan hàng sốt giá

Dự trữ hàng Tết Ất Tỵ 2025 tăng mạnh, tránh khan hàng sốt giá

Thị trường

Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, ngành công thương Hà Nội và các doanh nghiệp đang tích cực dữ trữ lượng hàng hóa, bảo đảm nguồn cung, không để xẩy ra tình trạng khan hàng, sốt giá.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: