Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ gạo lứt

Gạo lứt gắn liền với một chế độ ăn uống lành mạnh, lượng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất có trong gạo lứt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng.

Gạo lứt (Gạo nâu) là một loại gạo nguyên hạt có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn gạo trắng. Ngày nay, gạo lứt cũng đã trở nên quen thuộc và được sử dụng phổ biến hơn. Trong bài viết này, hãy cũng tìm hiểu về các giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ gạo lứt.

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, chưa qua tinh chế, đánh bóng. Loại gạo này khi thu hoạch chỉ loại bỏ đi lớp vỏ cứng bảo vệ bên ngoài, giữ lại cám và mầm nguyên vẹn, chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng trong hạt gạo.

Giá trị dinh dưỡng trong gạo lứt

Mỗi 100g gạo lứt có chứa khoảng 82 kcal.

Bảng thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt.
Bảng thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt (Theo: USDA).

Lợi ích sức khỏe của gạo lứt

1. Hỗ trợ giảm cân:

Gạo lứt chưa một lượng chất xơ tốt, tiêu thụ chất xơ giúp cho dạ dày no lâu và ngăn cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các loại ngũ cốc nguyên hạt nói chung đều có khả năng hỗ trợ giảm cân.

2. Tăng cường sức khỏe tim mạch:

Các hợp chất thực vật lignans có trong gạo lứt giúp giảm mức cholesterol, làm cho quá trình trao đổi chất trở nên trơn tru hơn, từ đó, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám có nhiều lợi ích sức khỏe.
Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên cám có nhiều lợi ích sức khỏe.

3. Kiểm soạt bệnh tiểu đường:

Gạo lức là thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp, có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chỉ số đường huyết là thước đo lượng thức ăn được hấp thụ nhanh hay chậm và mức độ chúng làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể. Thực phẩm có GI cao được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, làm tăng lượng đường trong máu và thực phẩm có GI thấp sẽ hấp thụ chậm và không làm tăng lượng đường huyết.

4. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính:

Gạo lứt là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh mạch vành, tim mạch, ung thư, bệnh truyền nhiễm, bệnh hô hấp và tiểu đường.

5. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa:

Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt hỗ trợ điều hòa nhu động ruột. Một nghiên cứu đã cho thấy, lớp cám trên gạo lứt có khả năng cải thiện tiêu hóa và giúp đi tiêu tốt hơn.

Cơm gạo lứt.
Cơm gạo lứt.

6. Tăng cường khả năng miễn dịch:

Gạo lứt rất giàu vitamin, khoáng chất thiết yếu và các hợp chất phenolic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng.

7. Duy trì sức khỏe xương:

Trong gạo lứt chứa một lượng canxi tốt, một số khoáng chất thiết yếu cần thiết để xây dựng xương và răng chắc khỏe. Canxi ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và các bệnh về xương khác.

8. Hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh:

Gạo lứt có thể hỗ trợ hệ thần kinh hoạt động một cách trơn tru, do sự hiện diện của sắt có trong nó. Sắt là một khoáng chất quan trọng, cần thiết cho chức năng của hệ thần kinh, ngăn ngừa các bệnh về não.

Gạo lứt phổ biến với những người đang theo chế độ ăn kiêng.
Gạo lứt phổ biến với những người đang theo chế độ ăn kiêng.

9. Tốt cho các bà mẹ đang cho con bú:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bà mẹ đang cho con bú uống mầm gạo lứt sẽ giảm được chứng trầm cảm, tức giận và mệt mỏi sau sinh. Ngoài ra, ăn gạo lứt cũng giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch ở phụ nữ đang cho con bú.

10. Kiểm soát ung thư:

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chiết xuất gạo lứt với nồng độ cao của axit gamma-aminobutyric (GABA) có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư bạch cầu. Một nghiên cứu khác cũng cho thất sự có mặt của phenol trong gạo lứt có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư ruột kết ở người.

11. Ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh:

Axit GABA trong gạo đã được chứng mình là có tác dụng bảo vệ thần kinh chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

https://doanhnghiepvn.vn/

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Xuất khẩu gạo vượt mốc 8 triệu tấn

Xuất khẩu gạo vượt mốc 8 triệu tấn

Thị trường

Giá gạo xuất khẩu bình quân 11 tháng đầu năm 2024 ước đạt 627,9 USD/tấn, tăng 10,6% so với cùng kỳ năm 2023.

Giá cà phê đảo chiều hồi phục sau chuỗi sụt giảm

Giá cà phê đảo chiều hồi phục sau chuỗi sụt giảm

Thị trường

Tại thị trường nội địa, giá cà phê tại Tây Nguyên và Đông Nam bộ trong sáng nay (5/12) ghi nhận ở mức 108.000 - 109.500 đồng/kg, tăng 2.500 - 3.000 đồng/kg so với ngày 4/12.

Giá cà phê Robusta giảm sâu kỷ lục

Giá cà phê Robusta giảm sâu kỷ lục

Thị trường

Tại thị trường nội địa, giá cà phê tại Tây Nguyên và Đông Nam bộ trong sáng nay (3/12) ghi nhận ở mức 125.800 - 126.500 đồng/kg, giảm 4.000 - 4.300 đồng/kg so với ngày 2/12.

Giá dầu thô lao dốc khi căng thẳng Trung Đông hạ nhiệt

Giá dầu thô lao dốc khi căng thẳng Trung Đông hạ nhiệt

Thị trường

Theo MXV, giá các mặt hàng dầu thô đồng loạt lao dốc trong bối cảnh tình hình căng thẳng tại Trung Đông có dấu hiệu hạ nhiệt và tâm lý nghe ngóng của thị trường trước ngày OPEC+ họp bàn chính sách về sản lượng.

Xuất khẩu thủy sản 2024 tiến về mốc 10 tỷ USD

Xuất khẩu thủy sản 2024 tiến về mốc 10 tỷ USD

Thị trường

Năm 2024 đang chứng kiến đà tăng trưởng mạnh mẽ trong ngành xuất khẩu thủy sản của Việt Nam, đang tiến sát tới mốc 10 tỷ USD, đánh dấu một cột mốc quan trọng trong hành trình phát triển xuất khẩu của ngành này.

Giá cà phê Robusta neo đỉnh lịch sử

Giá cà phê Robusta neo đỉnh lịch sử

Thị trường

Tại thị trường nội địa, giá cà phê tại Tây Nguyên và Đông Nam bộ trong sáng nay (29/11) ghi nhận ở mức 128.000 - 128.800 đồng/kg, tăng 1.700 đồng/kg so với ngày hôm qua. Tuy nhiên, so với cùng kỳ năm ngoái giá đã tăng gấp đôi.

Giá cà phê thế giới thiết lập mức kỷ lục mới

Giá cà phê thế giới thiết lập mức kỷ lục mới

Thị trường

Theo MXV, nhóm nguyên liệu công nghiệp ghi nhận 8/9 mặt hàng tăng giá trong phiên giao dịch. Tâm điểm chú ý của thị trường dồn về sự tăng vọt của giá hai mặt hàng cà phê.

Giá dầu thế giới kéo dài đà giảm sang phiên thứ ba liên tiếp

Giá dầu thế giới kéo dài đà giảm sang phiên thứ ba liên tiếp

Thị trường

Trên thị trường năng lượng, giá hai mặt hàng dầu giảm nhẹ trong bối cảnh tồn kho xăng Mỹ tăng mạnh và khả năng Fed thu hẹp lãi suất vào năm tới.

Dự báo giá xăng sẽ tăng trong kỳ điều hành ngày mai 28/11

Dự báo giá xăng sẽ tăng trong kỳ điều hành ngày mai 28/11

Thị trường

Giá xăng E5 RON92 được dự báo tăng 500 - 600 đồng/lít; xăng RON95 dự báo tăng 350 - 500 đồng/lít. Giá các loại dầu cũng dự báo tăng từ 250 - 400 đồng/lít,kg. Trong trường hợp, cơ quan điều hành chi sử dụng quỹ bình ổn thì giá xăng có thể tăng ít hơn.

Giá cà phê tiếp tục lên đỉnh do lo ngại nguồn cung từ Brazil

Giá cà phê tiếp tục lên đỉnh do lo ngại nguồn cung từ Brazil

Thị trường

Tại thị trường nội địa, giá cà phê tại Tây Nguyên và Đông Nam bộ trong sáng nay (27/11) ghi nhận ở mức 121.800-122.700 đồng/kg, tăng so với ngày hôm qua. Mức giá này cao gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái.

Giá ngô giảm phiên thứ 4 liên tiếp

Giá ngô giảm phiên thứ 4 liên tiếp

Thị trường

Trên thị trường nông sản, giá ngô nối dài chuỗi giảm sang phiên thứ 4 trước triển vọng vụ mùa bội thu tại Nam Mỹ.

Áp thuế VAT 5% đối với mặt hàng phân bón

Áp thuế VAT 5% đối với mặt hàng phân bón

Thị trường

Với Luật Thuế giá trị gia tăng (sửa đổi) vừa được thông qua, mặt hàng phân bón được đưa vào diện chịu thuế giá trị gia tăng (VAT) với mức thuế suất 5%.

EU thách thức thuế rượu mạnh Trung Quốc tại WTO

EU thách thức thuế rượu mạnh Trung Quốc tại WTO

Thị trường

Ngày 25/11, Ủy ban EU cho biết đã chính thức đưa các biện pháp chống bán phá giá tạm thời do Trung Quốc áp dụng đối với rượu mạnh nhập khẩu từ EU lên Tổ chức Thương mại Thế giới, diễn biến mới nhất trong bối cảnh căng thẳng thương mại giữa hai khối.

Giá cà phê đã chạm mốc 122.000 đồng/kg

Giá cà phê đã chạm mốc 122.000 đồng/kg

Thị trường

Giá cà phê hôm nay (26/11) trong khoảng 120.000 - 122.000 đồng/kg, tăng khoảng 1.000 đồng/kg.

Giá kim loại quý lao dốc

Giá kim loại quý lao dốc

Thị trường

Đóng cửa ohieen giao dịch ngày 25/11 (theo giờ thế giới), giá bạc giảm 3,51% xuống 30,2 USD/ounce, giá bạch kim cũng giảm hơn 3% xuống 944,5 USD/ounce.

Giá dầu thế giới đồng loạt giảm sau tin thỏa thuận ngừng bắn ở Trung Đông

Giá dầu thế giới đồng loạt giảm sau tin thỏa thuận ngừng bắn ở Trung Đông

Thị trường

Đóng cửa, giá dầu thô WTI giảm 3,23% xuống gần 69 USD/thùng. Trong khi đó, giá dầu thô Brent cũng giảm 2,87% xuống 73 USD/thùng.

Xuất khẩu tôm tháng 10 đạt hơn 80 triệu USD tại Mỹ

Xuất khẩu tôm tháng 10 đạt hơn 80 triệu USD tại Mỹ

Thị trường

Theo Vasep, xuất khẩu (XK) tôm Việt Nam sang Mỹ tháng 10 năm nay đạt hơn 80 triệu USD, tăng 17%. Lũy kế 10 tháng, XK tôm sang thị trường này thu về 646 triệu USD, tăng 10% so với cùng kỳ.

Xuất khẩu cá ngừ tháng 10 lập đỉnh sau hơn 2 năm

Xuất khẩu cá ngừ tháng 10 lập đỉnh sau hơn 2 năm

Thị trường

Theo số liệu thống kê của Hải quan Việt Nam, xuất khẩu (XK) cá ngừ của Việt Nam trong tháng 10 đạt gần 93 triệu USD, tăng 22% so với cùng kỳ năm 2023. Tính luỹ kế 10 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch XK đạt hơn 821 triệu USD, tăng 18% so với cùng kỳ năm 2023.

Giá cà phê tăng mạnh phiên đầu tuần

Giá cà phê tăng mạnh phiên đầu tuần

Thị trường

Giá cà phê hôm nay 25/11 ghi nhận tăng mạnh ở thị trường nội địa, giao dịch ở mức 118.000 - 119.000 đồng/kg.

Giá dầu thế giới tăng vọt hơn 5%

Giá dầu thế giới tăng vọt hơn 5%

Thị trường

Giá xăng dầu hôm nay 25/11, tuần trước, nguy cơ leo thang xung đột Nga-Ukraine là tâm điểm khiến các nhà đầu tư lo lắng và cũng là yếu tố chính hỗ trợ giá dầu tăng vọt hơn 5%.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: