Mỗi khi những cơn gió mùa tháng 10 ùa về, vị ngọt dịu cùng cay nồng của bát bánh trôi tàu lại được người Hà Nội nhớ đến.
Bánh trôi tàu là loại bánh được làm bằng bột gạo nếp cùng hai loại nhân phổ biến là đậu xanh và vừng đen, ăn cùng nước đường mía nấu cùng gừng đun nóng và dừa nạo. Bắt nguồn từ Trung Quốc rồi theo chân người Hoa sang Việt Nam, bánh trôi tàu hấp dẫn thực khách nhờ lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài mà dẻo dai bên trong, phần nhân mềm mại bùi bùi và nước đường thanh thanh thơm mùi gừng. Ăn miếng nào vị cay ngọt của gừng đọng lại miếng đó. Dường như cái cay ngọt ấy đã thấm vào cuống lưỡi, cổ họng rồi xua tan cái lạnh đầu đông.
 |
| Bánh trôi tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, từ lâu đã theo chân người Hoa sang Việt Nam |
Nhưng bánh trôi tàu không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Việc dùng gừng trong nước đường ngoài tác dụng làm thơm món ăn còn mang tính ấm nóng giúp thực khách tránh bệnh cảm lạnh khi giao mùa. Đặc biệt gừng được nấu cùng nước ấm sẽ giúp cơ thể ấm áp, hỗ trợ tuần hoàn máu và giải cảm, chữa ho. Không những thế, gừng còn giúp điều trị các chứng tiêu hoá và các vấn đề đường ruột. Kết hợp cùng đường mía sẽ tạo ra thứ nước dùng nóng phòng tránh cảm cúm tuyệt vời.
Bên cạnh đó, bản thân các loại gạo nếp cũng có tính ấm cùng tác dụng bổ sung vitamin E, B, canxi, protein,… tốt cho những người thiếu máu, loãng xương. Việc sử dụng các nguyên liệu trong bánh trôi nếp có tác dụng bồi bổ khí huyết, bổ sung năng lượng và phục hồi thể chất sẽ giúp thực khách tránh được việc mệt mỏi, cảm vặt trong những ngày giao mùa
Ước tính, một 1 viên bánh trôi trung bình có 123 calo, một bát bánh trôi tàu với 2 viên bánh và nước đường chứa khoảng 500 calo. Vì thế, nếu ai đó lỡ "nghiện" món ăn này nhưng ít vận động thì khả năng là cân nặng sẽ tăng "chóng mặt".
 |
| Điểm hấp dẫn thực khách chính là lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài mà dẻo dai bên trong, phần nhân mềm mại bùi bùi và nước đường thanh thanh thơm mùi gừng |
Nguyên liệu:
- Bột nếp: 550g
- Đậu xanh đã tách vỏ ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng: 300g
- Đường thốt nốt hoặc đường mía: 400g
- Gừng tươi: 1 củ
- Mè đen rang: 50g
- Dầu ăn
Bánh trôi tàu không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất dễ làm, rất phù hợp để đãi cả gia đình trong những ngày mưa gió như hôm nay.
Bước 1: Sơ chế nhân bánh
- Đậu xanh sau khi ngâm nước 2 tiếng, cho vào nồi hấp chín.
- Cho đậu xanh vào máy xay cùng 100ml nước (hoặc nước cốt dừa), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối rồi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào đảo đến khi đậu đặc lại, sền sệt thì múc ra tô để nguội và viên lại thành từng viên tròn. Lưu ý cần để lửa nhỏ, đảo liên tục để nhân không bị cháy.
 |
| Giai đoạn sơ chế nhân bánh quyết định hương vị của bánh trôi tàu |
Bước 2: Làm vỏ bánh trôi
- Cho 500g bột gạo nếp vào tô, thêm chút muối rồi đổ nước ấm vào từ từ. Khi đổ nước cần nhào liên tục để bột mịn dẻo. Sau khi nhào để bột vào trong bát đậy kín để bột nở đều.
- Lấy bột ra tiếp tục nhào đến khi dẻo thì chia thành từng viên cỡ quả bóng bàn.
 |
| Chia bột thành từng viên cỡ quả bóng bàn để làm vỏ bánh trôi |
Bước 3: Nặn bánh
- Lấy các viên bột đã vo ra cán dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại. Cần lưu ý để phần bột bọc kín phần đậu xanh, tránh cho nhân bị trào ra khi luộc bánh.
 |
| Khi nặn bánh cần chú ý bọc kín phần đậu xanh |
Bước 4: Luộc bánh
- Bắc nồi lên bếp, đổi khoảng 2 lít rưỡi nước vào đun sôi
- Thả nhẹ nhàng những viên bánh đã nặn vào nồi nước đang sôi, đảo đũa đều tay để bánh không dính đáy nồi. Để ý khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín. Nhanh tay vớt ra thả vào thau nước lạnh để bánh không bị dính, đồng thời giúp phần bột dẻo hơn.
 |
| Khi luộc bánh, bánh nổi lên mặt nước tức là đã chín |
Bước 5: Nấu nước đường
- Cạo sạch gừng rồi nạo sợi.
- Cho 500ml nước vào nồi cùng đường và một xíu muối rồi đun sôi thì cho gừng vào. Liên tục lấy đũa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
 |
| Nấu nước đường cùng với gừng khiến hương vị đậm đà hơn |
Cuối cùng, múc bánh trôi ra bát, chan thêm nước gừng lên rồi rắc mạt mè và dừa lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
Bộ Thương mại Trung Quốc thông báo sẽ áp thuế chống bán phá giá từ 33,3% đến 78,2% đối với sợi quang đơn mốt (mode) có xuất xứ từ Mỹ, sau khi kết luận các doanh nghiệp Mỹ né tránh các biện pháp phòng vệ thương mại.
Giá xăng, dầu cùng tăng từ 15 giờ hôm nay, sau điều chỉnh của Liên Bộ Công thương-Tài chính. Đây là thông tin điều hành giá xăng dầu theo định kỳ vừa được Bộ Công thương công bố.
Giá dầu WTI đã leo lên mốc 64,6 USD/thùng, tương ứng với mức tăng 0,7%, giá dầu Brent cũng ghi nhận mức tăng khoảng 0,84%, dừng ở mốc 68,62 USD/thùng, mốc cao nhất trong vòng hơn ba tuần trở lại đây.
Giá bạc ghi nhận trong sáng nay 29/8 cũng tăng mạnh khoảng 1,7% ở cả hai chiều mua - bán, phản ánh đà hồi phục quốc tế.
Từ 15 giờ chiều nay (28/8), giá bán lẻ các mặt hàng xăng dầu đều đồng loạt tăng, với mức tăng từ 144 - 452 đồng/lít, kg.
Thị trường nông sản chìm trong sắc đỏ khi toàn bộ 7 mặt hàng đồng loạt giảm giá. Đáng chú ý, ngô quay đầu mất 0,85% xuống 159,8 USD/tấn, chịu sức ép từ cả nguồn cung và nhu cầu.
Giá dầu Brent hồi phục lên mốc 68,05 USD/thùng, tương ứng với mức tăng 1,23%; trong khi giá dầu WTI cũng ghi nhận mức tăng khoảng 1,42%, dừng ở mốc 64,15 USD/thùng.
Sáng ngày 27/8/2025, thị trường cà phê trong nước ghi nhận sự ổn định sau nhiều phiên tăng liên tiếp. Tại khu vực Tây Nguyên – thủ phủ cà phê Việt Nam, giá thu mua Robusta nhân xô dao động quanh mức 121.500 – 122.000 đồng/kg, tương đương với phiên liền trước.
Giá dầu thế giới có thời điểm giảm hơn 2% trong phiên giao dịch ngày 26/8, chấm dứt đà tăng của phiên trước, do các nhà đầu tư thận trọng trước những diễn biến liên quan đến thuế quan của Mỹ và nguy cơ gián đoạn nguồn cung nhiên liệu từ Nga.
Trong nước, giá thép xây dựng đã tăng trở lại sau ba lần điều chỉnh giảm liên tiếp. Thép cuộn CB240 hiện ở mức 13,3 triệu đồng/tấn, thép thanh vằn D10 CB300 đạt 12,99 triệu đồng/tấn.
Rủi ro gián đoạn nguồn cung dầu từ Nga đang hỗ trợ giá dầu, trong khi nỗ lực tăng sản lượng trở lại của OPEC+ đang gây áp lực giảm giá dầu, theo chiến lược gia Ole Hansen của ngân hàng Saxo Bank.
Mỹ nhập tới 316 triệu USD rau quả từ Việt Nam trong 8 tháng đầu năm, tăng 67% so với cùng kỳ năm ngoái. Chuối, ổi, thanh long, dừa tươi và các sản phẩm chế biến từ xoài, dừa... được người Mỹ ưa chuộng.
Sáng ngày 25/8, giá cà phê được thu mua với mức 124.100 đồng/kg sau khi tăng 100 đồng/kg.
Từ 15h00 ngày 21/8, giá xăng RON95-III: không cao hơn 20.092 đồng/lít (tăng 208 đồng/lít so với giá cơ sở hiện hành); Dầu diesel 0.05S: không cao hơn 17.905 đồng/lít (giảm 172 đồng/lít so với giá cơ sở hiện hành).
Dựa theo diễn biến giá xăng dầu thế giới, các doanh nghiệp xăng dầu nhận định giá xăng trong nước vào ngày mai có thể được điều chỉnh tăng còn giá dầu có khả năng giảm.
Giá cà phê Arabica ghi nhận mức tăng hơn 3,6% lên mức 7.852 USD/tấn trong khi giá cà phê Robusta cũng tăng tới hơn 6,1% lên mức 4.410 USD/tấn, mức cao nhất trong vòng hơn hai tháng qua.
Giá dầu thô giảm khá mạnh vì đàm phán hòa bình cho Ukraine có dấu hiệu mang tới kết quả khả quan, mở ra khả năng nới các biện pháp trừng phạt cho Nga.
Giá dầu Brent đóng cửa tại mốc 66,6 USD/thùng, tương ứng với mức tăng khoảng 1,14%; trong khi dầu WTI cũng tăng gần 1%, lên mức 63,42 USD/thùng.
Theo MXV, giá quặng sắt đang chịu sức ép chủ yếu từ nhu cầu suy yếu tại Trung Quốc – quốc gia tiêu thụ thép lớn nhất thế giới.
Giá cà phê Arabica ghi nhận mức tăng tới hơn 10% trong tuần vừa qua, lên mức 7.532 USD/tấn trong khi giá cà phê Robusta đã tăng tới gần 18%, đạt mức 4.201 USD/tấn.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
