Thứ sáu 20/06/2025 00:57
Mỗi khi những cơn gió mùa tháng 10 ùa về, vị ngọt dịu cùng cay nồng của bát bánh trôi tàu lại được người Hà Nội nhớ đến.
Bánh trôi tàu là loại bánh được làm bằng bột gạo nếp cùng hai loại nhân phổ biến là đậu xanh và vừng đen, ăn cùng nước đường mía nấu cùng gừng đun nóng và dừa nạo. Bắt nguồn từ Trung Quốc rồi theo chân người Hoa sang Việt Nam, bánh trôi tàu hấp dẫn thực khách nhờ lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài mà dẻo dai bên trong, phần nhân mềm mại bùi bùi và nước đường thanh thanh thơm mùi gừng. Ăn miếng nào vị cay ngọt của gừng đọng lại miếng đó. Dường như cái cay ngọt ấy đã thấm vào cuống lưỡi, cổ họng rồi xua tan cái lạnh đầu đông.
 |
| Bánh trôi tàu có nguồn gốc từ Trung Quốc, từ lâu đã theo chân người Hoa sang Việt Nam |
Nhưng bánh trôi tàu không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Việc dùng gừng trong nước đường ngoài tác dụng làm thơm món ăn còn mang tính ấm nóng giúp thực khách tránh bệnh cảm lạnh khi giao mùa. Đặc biệt gừng được nấu cùng nước ấm sẽ giúp cơ thể ấm áp, hỗ trợ tuần hoàn máu và giải cảm, chữa ho. Không những thế, gừng còn giúp điều trị các chứng tiêu hoá và các vấn đề đường ruột. Kết hợp cùng đường mía sẽ tạo ra thứ nước dùng nóng phòng tránh cảm cúm tuyệt vời.
Bên cạnh đó, bản thân các loại gạo nếp cũng có tính ấm cùng tác dụng bổ sung vitamin E, B, canxi, protein,… tốt cho những người thiếu máu, loãng xương. Việc sử dụng các nguyên liệu trong bánh trôi nếp có tác dụng bồi bổ khí huyết, bổ sung năng lượng và phục hồi thể chất sẽ giúp thực khách tránh được việc mệt mỏi, cảm vặt trong những ngày giao mùa
Ước tính, một 1 viên bánh trôi trung bình có 123 calo, một bát bánh trôi tàu với 2 viên bánh và nước đường chứa khoảng 500 calo. Vì thế, nếu ai đó lỡ "nghiện" món ăn này nhưng ít vận động thì khả năng là cân nặng sẽ tăng "chóng mặt".
 |
| Điểm hấp dẫn thực khách chính là lớp vỏ bánh mềm mượt bên ngoài mà dẻo dai bên trong, phần nhân mềm mại bùi bùi và nước đường thanh thanh thơm mùi gừng |
Nguyên liệu:
- Bột nếp: 550g
- Đậu xanh đã tách vỏ ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng: 300g
- Đường thốt nốt hoặc đường mía: 400g
- Gừng tươi: 1 củ
- Mè đen rang: 50g
- Dầu ăn
Bánh trôi tàu không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn rất dễ làm, rất phù hợp để đãi cả gia đình trong những ngày mưa gió như hôm nay.
Bước 1: Sơ chế nhân bánh
- Đậu xanh sau khi ngâm nước 2 tiếng, cho vào nồi hấp chín.
- Cho đậu xanh vào máy xay cùng 100ml nước (hoặc nước cốt dừa), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối rồi xay nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào rồi cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn vào đảo đến khi đậu đặc lại, sền sệt thì múc ra tô để nguội và viên lại thành từng viên tròn. Lưu ý cần để lửa nhỏ, đảo liên tục để nhân không bị cháy.
 |
| Giai đoạn sơ chế nhân bánh quyết định hương vị của bánh trôi tàu |
Bước 2: Làm vỏ bánh trôi
- Cho 500g bột gạo nếp vào tô, thêm chút muối rồi đổ nước ấm vào từ từ. Khi đổ nước cần nhào liên tục để bột mịn dẻo. Sau khi nhào để bột vào trong bát đậy kín để bột nở đều.
- Lấy bột ra tiếp tục nhào đến khi dẻo thì chia thành từng viên cỡ quả bóng bàn.
 |
| Chia bột thành từng viên cỡ quả bóng bàn để làm vỏ bánh trôi |
Bước 3: Nặn bánh
- Lấy các viên bột đã vo ra cán dẹt, đặt nhân đậu xanh vào giữa rồi bọc kín lại. Cần lưu ý để phần bột bọc kín phần đậu xanh, tránh cho nhân bị trào ra khi luộc bánh.
 |
| Khi nặn bánh cần chú ý bọc kín phần đậu xanh |
Bước 4: Luộc bánh
- Bắc nồi lên bếp, đổi khoảng 2 lít rưỡi nước vào đun sôi
- Thả nhẹ nhàng những viên bánh đã nặn vào nồi nước đang sôi, đảo đũa đều tay để bánh không dính đáy nồi. Để ý khi bánh nổi lên trên mặt nước là bánh đã chín. Nhanh tay vớt ra thả vào thau nước lạnh để bánh không bị dính, đồng thời giúp phần bột dẻo hơn.
 |
| Khi luộc bánh, bánh nổi lên mặt nước tức là đã chín |
Bước 5: Nấu nước đường
- Cạo sạch gừng rồi nạo sợi.
- Cho 500ml nước vào nồi cùng đường và một xíu muối rồi đun sôi thì cho gừng vào. Liên tục lấy đũa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
 |
| Nấu nước đường cùng với gừng khiến hương vị đậm đà hơn |
Cuối cùng, múc bánh trôi ra bát, chan thêm nước gừng lên rồi rắc mạt mè và dừa lên trên. Thưởng thức khi còn nóng.
UBND thành phố yêu cầu các sở, ngành, địa phương tiếp tục triển khai đồng bộ, hiệu quả các biện pháp quản lý, điều hành, bình ổn giá theo chức năng, nhiệm vụ, địa bàn, ngành, lĩnh vực quản lý.
Từ 15 giờ hôm nay 19/6, giá xăng dầu trong nước đồng loạt tăng khá mạnh, trong đó loại xăng có giá tăng cao nhất 1.277 đồng/lít.
Căn cứ sổ bộ theo dõi của cơ quan thuế, số hộ kinh doanh ngừng nghỉ trong 2 tháng 5 và 6 là 2.961 hộ. Trong đó, số hộ kinh doanh thuộc trường hợp phải sử dụng hóa đơn điện tử chỉ là 263 hộ (chiếm tỷ lệ 8,8%/số hộ ngừng nghỉ).
Sau một tháng triển khai cao điểm phòng, chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ, lực lượng quản lý thị trường cả nước đã kiểm tra 3.891 vụ việc, phát hiện và xử lý 3.114 vụ vi phạm với tổng số tiền xử lý hơn 63 tỷ đồng.
Quốc hội quyết nghị giảm 2% thuế suất thuế VAT, áp dụng với các nhóm hàng hóa, dịch vụ đang áp dụng mức thuế 10%. Nghị quyết có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2025 đến hết 31/12/2026.
Người tiêu dùng ngày càng tỏ ra do dự hơn khi cân nhắc chuyển từ xe chạy động cơ đốt trong sang xe điện. Xu hướng này diễn ra rõ nét hơn tại châu Âu so với Mỹ, theo kết quả khảo sát được Shell công bố mới nhất
Tác động từ chính sách thuế quan mới của Tổng thống Donald Trump đã khiến giá của nhiều mặt hàng dành cho trẻ sơ sinh tại Mỹ đã tăng mạnh trong những tuần gần đây, theo một báo cáo mới của Quốc hội Mỹ.
Ngày 13/6, gần như toàn bộ iPhone xuất khẩu từ Ấn Độ bởi Foxconn trong giai đoạn từ tháng 3 đến tháng 5 đều được chuyển sang Mỹ, theo Reuters.
Kết thúc phiên giao dịch ngày hôm qua, tâm lý thận trọng bao trùm thị trường năng lượng khi giới đầu tư đánh giá lại tác động của những diễn biến chính trị phức tạp về địa chính trị tại khu vực Trung Đông.
Giá xăng tại kỳ điều hành hôm nay (12/6) được điều chỉnh tăng lần thứ 3 liên tiếp. Giá xăng RON 95 là 19.960 đồng/lít
Thị trường khép lại khi giá ngô giảm 0,4% xuống còn 172 USD/tấn, trong khi đậu tương giảm 0,69%, còn 386 USD/tấn.
Giá dầu Brent đã leo lên mốc 69,77 USD/thùng, tương đương tăng khoảng 4,34%. Tương tự là giá dầu WTI bật tăng 4,88%, lên mốc 68,15 USD/thùng.
Theo mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 12/6/2025, giá xăng dầu bán lẻ có thể đưuojc điều chỉnh đồng loạt tăng.
Giá cà phê arabica tăng 0,98% trở lại mức 7.971 USD/tấn trong khi giá cà phê robusta cũng quay đầu tăng tới 1,85% tlên mức 4.522 USD/tấn
Nhóm kim loại đóng vai trò dẫn dắt xu hướng đi lên của toàn thị trường. Nổi bật là nhóm kim loại quý. Đáng chú ý, giá bạc thiết lập đỉnh cao nhất trong hơn 13 năm.
Các doanh nghiệp được toàn quyền chủ động thực hiện các chương trình khuyến mại với nội dung hấp dẫn, sáng tạo, hướng đến khách hàng và người tiêu dùng. Mức giảm giá, ưu đãi có thể lên đến 100% giá trị hàng hóa, dịch vụ, theo quyết định của từng doanh nghiệp.
Giá đường 11 giảm 3,28% so với giá đóng cửa tuần trước đó, xuống mức 363 USD/tấn - mức thấp nhất trong vòng gần 4 năm trở lại đây, trong khi giá đường trắng giảm 2,28%, về mức 465 USD/tấn.
Đóng cửa tuần giao dịch vừa qua (2 - 6/6), lực mua hoàn toàn áp đảo trên thị trường năng lượng. Trong đó, giá hai mặt hàng dầu thô đồng loạt phục hồi bất chấp những lo ngại xoay quanh quyết định tăng sản lượng của OPEC+.
Tháng 4/2025, XK chả cá và surimi của Việt Nam tiếp tục đà phục hồi mạnh mẽ với giá trị đạt gần 29 triệu USD, tăng 33% so với cùng kỳ năm 2024. Lũy kế 4 tháng đầu năm 2025, kim ngạch XK mặt hàng này đạt hơn 109 triệu USD, tăng 32% so với cùng kỳ năm trước.
Cục Thống kê, Bộ Tài chính vừa công bố sáng 6/6, giá thuê nhà, vật liệu bảo dưỡng nhà ở, điện sinh hoạt và ăn uống ngoài gia đình tăng theo nhu cầu tiêu dùng là nguyên nhân chính làm chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 5 tăng 0,16% so với tháng trước.
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.
Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?
Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?
