Bốn món ngon độc lạ giúp gia đình “đổi vị” ngày Tết

Không chỉ là những món ăn quen thuộc như bánh chưng thịt mỡ, canh măng sườn thịt,… bạn cũng có thể trổ tài vào bếp với những món ngon độc lạ đậm đà hương vị truyền thống người Việt mà vẫn tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho mâm cỗ gia đình ngày Tết.

1. Bánh chưng ngũ sắc

Trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông vức, nhỏ bé vốn có rất nhiều ý nghĩa, biểu tượng của một nét văn hoá lâu đời của Việt Nam mỗi khi Tết đến xuân về. Đó là khi cả gia đình quây quần xung quanh canh nồi bánh chưng, sum họp ấm áp trong bữa cơm gia đình. Đó cũng là thức ăn trang trọng để cúng gia tiên, thể hiện tấm lòng “uống nước nhờ nguồn” của con cháu dành cho cha mẹ, tổ tiên, như trong sự tích “bánh chưng, bánh dầy”.

Bánh chưng ngũ sắc là món lạ ngày Tết giúp mâm cơm gia đình thêm hương sắc

Quả thực, nói đến bánh chưng ngày Tết của người Việt, người ta sẽ nghĩ đầu tiên đến bánh chưng xanh. Tuy nhiên, đến nay, bánh chưng đã được người Việt sáng tạo theo nhiều cách khác nhau mà vẫn gìn giữ được hồn cốt, ý nghĩa của món ăn truyền thống này. Bánh chưng ngũ sắc chính là một trong những sáng tạo đó – một món ngon độc lạ mà quen thuộc tạo thêm những màu sắc cho mâm cơm gia đình ngày đầu năm.

Bánh chưng ngũ sắc vẫn được làm từ nếp, đậu xanh, hành củ, tiêu hạt và thịt mỡ; thời gian nấu bánh tương tự với khi nấu một chiếc bánh chưng thông thường.

Điểm khác nằm ở khâu sơ chế nếp với các nguyên liệu tạo màu như lá riềng xay, nghệ tươi, gấc, nếp cẩm. Công đoạn khó nhất trong việc thực hiện một chiếc bánh chưng ngũ sắc chính là đổ nếp sao cho các màu nếp không bị trộn lẫn vào nhau.

Như vậy, món ăn cuối cùng sẽ có được 5 màu rõ ràng, tượng trưng cho ngũ hành trong âm dương, bao gồm gồm xanh (tượng trưng mộc), trắng (tượng trưng kim), đỏ (tượng trưng hỏa), tím (tượng trưng thuỷ), vàng (tượng trưng thổ).

2. Lẩu bông súng cá rô đồng

Lẩu bông súng cá rô đồng là món lạ đặc sắc của người dân miền Tây trong Tết cổ truyền

Lẩu bông súng cá rô đồng là một trong những món ngon đặc sắc của vùng sông nước Tây Nam Bộ trong ngày Tết. Món ăn chế biến đơn giản, ít dầu mỡ nhưng vẫn đủ vị chua cay mặn ngọt, có thể giúp gia đình lấy lại cảm giác ngon miệng sau những ngày chỉ ăn đồ chiên rán và nhiều tinh bột. Bởi lẽ, nồi lẩu được nấu toàn nguyên liệu tươi sống và ít béo nhưng vẫn chứa nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.

Cá rô chừng non ba ngón tay khép lại, người ta thường gọi là cá rô “mề”, là loại đạt chất lượng nhất. Kết hợp với các loại rau ăn lẩu chua phong phú như bông súng, đậu bắp, rau muống, cù nèo, rau nhút, bắp chuối, giá sống, cần ống… Nói thêm về bông súng, đây là loại rau có hình cọng, mọc ngầm dưới nước rất nhiều ở các bưng, đìa, ao, vũng. Cọng bông súng tước bỏ vỏ, cắt đoạn chừng 10cm cho vào lẩu rất dễ ăn với lẩu cá rô đồng.

Sau cùng, thêm ít muối hột, sả bằm phi nhẹ, ớt xắt lát; nêm đường, mắm, bột canh; rồi bỏ cà, khóm, me hoặc mẻ chua, rau mù om. Như vậy đã có một nồi lẩu đúng điệu, dân dã mà vẫn thơm nức hương vị Tết của người dân vùng sông nước miền Tây.

3. Pa pỉnh tộp

Khi nghe đến cái tên này, chắc hẳn nhiều bạn đọc vẫn còn cảm thấy xa lạ, không biết đây là thức ăn của vùng nào. Tuy nhiên, món ăn vừa mới lạ vừa thơm ngon này lại là một món ăn rất quen thuộc với người Việt.

Pa pỉnh tộp - Món lạ mà quen ngày Tết đến từ dân tộc Thái ở vùng núi Tây Bắc

Pa pỉnh tộp vốn là một món ăn đặc sản ngày Tết của người dân tộc Thái ở vùng núi Tây Bắc. Nhưng không chỉ dừng ở đó, nếu bạn có dịp du lịch tới xứ sở chùa vàng Thái Lan thì sẽ biết rằng đây cũng là món ăn thân thuộc vô cùng với người Thái đen nơi đây.

Món ngon độc lạ này được chế biến với nguyên liệu chính là những con cá tươi được nuôi từ sông suối, hay từ những thác nước chảy xuống như cá trắm, cá trôi, cá chép. Người ta sơ chế sạch cá, mổ dọc theo sống lưng và nhồi gia vị đậm hương thơm như sả, mắc khén, gừng vào trong bụng cá. Ngoài ra, cá còn được tẩm thêm một lớp mầm măng của cây sa nhân, phết bên ngoài da cá là thính gạo cùng với bột riềng.

Sau đó, người Thái đem nướng chín những con cá thơm ngon này trên bếp than lửa hồng. Món ăn thành phẩm cuối cùng là khi nướng chín, từng loại gia vị hoà quyện vào nhau, thấm đượm qua lớp thịt cá thơm mềm, lớp da cá giòn rụm, dậy một hương thơm lan toả khắp nơi. Một món ăn ngày tết đậm chất người dân tộc miền núi Tây Bắc, những cũng vừa lạ vừa quen với người dân vùng đô thị hay vùng sông nước, có thể khiến bất kỳ ai “nuốt nước bọt” chỉ với mùi thơm của nó.

4. Bánh láo khoải

Nhắc đến những món ăn đặc sản và cổ truyền lạ mắt lạ tai ngày Tết của người dân tộc thiểu số chắc chắn không thể thiếu bánh láo khoải của người dân tộc Mông. Đã thành truyền thống, Tết của người Mông không thể thiếu ba món là rượu, thịt và bánh ngô.

Chính vì thế, món đặc sản bánh láo khoải của người Mông, không hề bất ngờ, được chế biến từ nguyên liệu chính là ngô – một trong những loại cây lương thực được đồng bào Mông trồng rất nhiều. Bánh láo khoải còn có những cái tên gọi khác như bánh rớ khoải hay là lức khoải.

Đơn giản và thân thương, Tết người Mông không thể thiếu bánh láo khoải

Mặc dù là món ăn vô cùng đơn giản và thân thương, đối với người Mông, đặc biệt với đồng bào Mông cư trú trên địa bàn Sính Lủng, Thài Phìn Tủng, Vần Chải, Sủng Trái, bánh láo khoải không hề kém cạnh “sơn hào hải vị”, chỉ xuất hiện trong dịp Tết cổ truyền mà thôi. Đối với những người miền xuôi, đây chắc chắn là một món ngon độc lạ ngày Tết đầy thú vị nếu được xuất hiện trong mâm cơm gia đình.

Bánh có màu vàng óng bắt mắt với hình dạng bầu dục, vỏ bánh được phết bao quanh một lớp mật ong rừng tươi trộn đều với mỡ lợn, tạo độ ngọt và ngậy cho bánh. Ngoài cách ăn thông thường, bánh láo khoải có thể được người dân tộc nơi đây nướng trên bếp than, hoặc thái sợi chỉ rồi đem nấu với nước đường ăn rất mát, nước dùng như nước bánh trôi.

Ngoài ra, bánh cũng có thể nấu cùng với đậu Hà Lan, cho thêm muối, mỡ động vật như nấu canh, nêm nếm với những gia vị thường ngày tuỳ theo khẩu vị của mỗi gia đình. Chắc chắn, món canh đậm nét văn hoá người Mông này cũng sẽ rất ngon độc lạ trong bữa cơm gia đình ngày Tết.

Điều đặc biệt khác là khi bánh chưa được dùng thì người Mông sẽ bảo quản chúng bằng một phương pháp là ngâm bánh vào nước lã - phương pháp này có thể kéo dài tuổi thọ của chiếc bánh tới hàng tháng trời mà không bị ẩm mốc.

https://sohuutritue.net.vn/bon-mon-ngon-doc-la-giup-gia-dinh-doi-vi-ngay-tet-d225223.html

Tin liên quan

Cùng chuyên mục

Giá xăng dầu tăng từ 15h00 ngày 4/9, xăng RON95-III vượt 20.000 đồng/lít

Giá xăng dầu tăng từ 15h00 ngày 4/9, xăng RON95-III vượt 20.000 đồng/lít

Thị trường

Giá xăng, dầu cùng tăng từ 15 giờ hôm nay, sau điều chỉnh của Liên Bộ Công thương-Tài chính. Đây là thông tin điều hành giá xăng dầu theo định kỳ vừa được Bộ Công thương công bố.

Giá dầu tiếp tục tăng trước những lo ngại từ căng thẳng giữa Nga và Ukraine

Giá dầu tiếp tục tăng trước những lo ngại từ căng thẳng giữa Nga và Ukraine

Thị trường

Giá dầu WTI đã leo lên mốc 64,6 USD/thùng, tương ứng với mức tăng 0,7%, giá dầu Brent cũng ghi nhận mức tăng khoảng 0,84%, dừng ở mốc 68,62 USD/thùng, mốc cao nhất trong vòng hơn ba tuần trở lại đây.

Giá 9 trên 10 mặt hàng kim loại đồng loạt tăng

Giá 9 trên 10 mặt hàng kim loại đồng loạt tăng

Thị trường

Giá bạc ghi nhận trong sáng nay 29/8 cũng tăng mạnh khoảng 1,7% ở cả hai chiều mua - bán, phản ánh đà hồi phục quốc tế.

Giá xăng dầu tiếp tục tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít

Giá xăng dầu tiếp tục tăng, RON95 vượt 20.300 đồng/lít

Thị trường

Từ 15 giờ chiều nay (28/8), giá bán lẻ các mặt hàng xăng dầu đều đồng loạt tăng, với mức tăng từ 144 - 452 đồng/lít, kg.

Áp lực bán lan rộng, giá ngô khó giữ đà phục hồi

Áp lực bán lan rộng, giá ngô khó giữ đà phục hồi

Thị trường

Thị trường nông sản chìm trong sắc đỏ khi toàn bộ 7 mặt hàng đồng loạt giảm giá. Đáng chú ý, ngô quay đầu mất 0,85% xuống 159,8 USD/tấn, chịu sức ép từ cả nguồn cung và nhu cầu.

Tiêu thụ tích cực, tồn kho giảm sâu, giá dầu vượt 68 USD/thùng

Tiêu thụ tích cực, tồn kho giảm sâu, giá dầu vượt 68 USD/thùng

Thị trường

Giá dầu Brent hồi phục lên mốc 68,05 USD/thùng, tương ứng với mức tăng 1,23%; trong khi giá dầu WTI cũng ghi nhận mức tăng khoảng 1,42%, dừng ở mốc 64,15 USD/thùng.

Giá cà phê ngày 27/8 giao dịch quanh mức 121.500 - 122.000 đồng/kg

Giá cà phê ngày 27/8 giao dịch quanh mức 121.500 - 122.000 đồng/kg

Thị trường

Sáng ngày 27/8/2025, thị trường cà phê trong nước ghi nhận sự ổn định sau nhiều phiên tăng liên tiếp. Tại khu vực Tây Nguyên – thủ phủ cà phê Việt Nam, giá thu mua Robusta nhân xô dao động quanh mức 121.500 – 122.000 đồng/kg, tương đương với phiên liền trước.

Giá dầu thô quay đầu giảm hơn 2% trước lo ngại nguồn cung từ Nga

Giá dầu thô quay đầu giảm hơn 2% trước lo ngại nguồn cung từ Nga

Thị trường

Giá dầu thế giới có thời điểm giảm hơn 2% trong phiên giao dịch ngày 26/8, chấm dứt đà tăng của phiên trước, do các nhà đầu tư thận trọng trước những diễn biến liên quan đến thuế quan của Mỹ và nguy cơ gián đoạn nguồn cung nhiên liệu từ Nga.

Giá quặng sắt đảo chiều tăng mạnh trước rủi ro gián đoạn nguồn cung

Giá quặng sắt đảo chiều tăng mạnh trước rủi ro gián đoạn nguồn cung

Thị trường

Trong nước, giá thép xây dựng đã tăng trở lại sau ba lần điều chỉnh giảm liên tiếp. Thép cuộn CB240 hiện ở mức 13,3 triệu đồng/tấn, thép thanh vằn D10 CB300 đạt 12,99 triệu đồng/tấn.

Giá dầu biến động theo xu hướng tăng

Giá dầu biến động theo xu hướng tăng

Thị trường

Rủi ro gián đoạn nguồn cung dầu từ Nga đang hỗ trợ giá dầu, trong khi nỗ lực tăng sản lượng trở lại của OPEC+ đang gây áp lực giảm giá dầu, theo chiến lược gia Ole Hansen của ngân hàng Saxo Bank.

Người Mỹ mê mẩn xoài, dừa, thanh long, chuối Việt Nam kéo kim ngạch xuất khẩu rau quả đạt 316 triệu USD

Người Mỹ mê mẩn xoài, dừa, thanh long, chuối Việt Nam kéo kim ngạch xuất khẩu rau quả đạt 316 triệu USD

Thị trường

Mỹ nhập tới 316 triệu USD rau quả từ Việt Nam trong 8 tháng đầu năm, tăng 67% so với cùng kỳ năm ngoái. Chuối, ổi, thanh long, dừa tươi và các sản phẩm chế biến từ xoài, dừa... được người Mỹ ưa chuộng.

Giá cà phê duy trì trên ngưỡng 124.000 đồng/kg

Giá cà phê duy trì trên ngưỡng 124.000 đồng/kg

Thị trường

Sáng ngày 25/8, giá cà phê được thu mua với mức 124.100 đồng/kg sau khi tăng 100 đồng/kg.

Giá xăng dầu tăng giảm trái chiều sau 15h00 hôm nay

Giá xăng dầu tăng giảm trái chiều sau 15h00 hôm nay

Thị trường

Từ 15h00 ngày 21/8, giá xăng RON95-III: không cao hơn 20.092 đồng/lít (tăng 208 đồng/lít so với giá cơ sở hiện hành); Dầu diesel 0.05S: không cao hơn 17.905 đồng/lít (giảm 172 đồng/lít so với giá cơ sở hiện hành).

Dự báo giá xăng tăng, giá dầu giảm trong kỳ điều hành ngày 21/8

Dự báo giá xăng tăng, giá dầu giảm trong kỳ điều hành ngày 21/8

Thị trường

Dựa theo diễn biến giá xăng dầu thế giới, các doanh nghiệp xăng dầu nhận định giá xăng trong nước vào ngày mai có thể được điều chỉnh tăng còn giá dầu có khả năng giảm.

Lo ngại thiết hụt nguồn cung tiếp tục hỗ trợ giá cà phê

Lo ngại thiết hụt nguồn cung tiếp tục hỗ trợ giá cà phê

Thị trường

Giá cà phê Arabica ghi nhận mức tăng hơn 3,6% lên mức 7.852 USD/tấn trong khi giá cà phê Robusta cũng tăng tới hơn 6,1% lên mức 4.410 USD/tấn, mức cao nhất trong vòng hơn hai tháng qua.

Giá dầu giảm sốc trước diễn biến đàm phán hòa bình cho Ukraine có dấu hiệu khả quan

Giá dầu giảm sốc trước diễn biến đàm phán hòa bình cho Ukraine có dấu hiệu khả quan

Thị trường

Giá dầu thô giảm khá mạnh vì đàm phán hòa bình cho Ukraine có dấu hiệu mang tới kết quả khả quan, mở ra khả năng nới các biện pháp trừng phạt cho Nga.

Giá dầu phục hồi trước lo ngại đứt gãy nguồn cung từ Nga

Giá dầu phục hồi trước lo ngại đứt gãy nguồn cung từ Nga

Thị trường

Giá dầu Brent đóng cửa tại mốc 66,6 USD/thùng, tương ứng với mức tăng khoảng 1,14%; trong khi dầu WTI cũng tăng gần 1%, lên mức 63,42 USD/thùng.

Áp lực từ Trung Quốc kéo giá quặng sắt giảm phiên thứ 4 liên tiếp

Áp lực từ Trung Quốc kéo giá quặng sắt giảm phiên thứ 4 liên tiếp

Thị trường

Theo MXV, giá quặng sắt đang chịu sức ép chủ yếu từ nhu cầu suy yếu tại Trung Quốc – quốc gia tiêu thụ thép lớn nhất thế giới.

Thuế quan Mỹ - Brazil và thời tiết bất lợi tại Nam Mỹ tiếp tục đẩy giá cà phê

Thuế quan Mỹ - Brazil và thời tiết bất lợi tại Nam Mỹ tiếp tục đẩy giá cà phê

Thị trường

Giá cà phê Arabica ghi nhận mức tăng tới hơn 10% trong tuần vừa qua, lên mức 7.532 USD/tấn trong khi giá cà phê Robusta đã tăng tới gần 18%, đạt mức 4.201 USD/tấn.

Từ gặp gỡ Mỹ - Nga đến dự báo dư cung khiến giá dầu đi xuống

Từ gặp gỡ Mỹ - Nga đến dự báo dư cung khiến giá dầu đi xuống

Thị trường

Tâm điểm của thị trường xoay quanh cuộc gặp mặt giữa Tổng thống Mỹ Donald Trump và Tổng thống Nga Vladimir Putin diễn ra vào ngày 15/8 (theo giờ địa phương) tại bang Alaska, Mỹ.

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất việt nam

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là gì và có vai trò như thế nào trong ngành hàng không Việt Nam?

ACV là viết tắt của Airports Corporation of Vietnam tên giao dịch quốc tế của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam - CTCP trên cơ sở hợp nhất 3 tổng công ty. ACV được giao quản lý, điều phối hoạt động và đầu tư khai thác toàn bộ hệ thống 22 cảng hàng không trên toàn lãnh thổ Việt Nam bao gồm 9 sân bay quốc tế và 13 sân bay nội địa.

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty CP Vietcap đứng vị trí 196 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Chứng khoán Vietcap là gì? Công ty CP Vietcap uy tín không? Có nên mở tài khoản tại chứng khoán Bản Việt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt đứng ở vị trí số 195 trong danh sách 500 doanh nghiệp tư nhân lớn nhất Việt Nam. Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Mỹ Việt kinh doanh gì? Tấm lợp Olympic có tốt không?

Chứng khoán

Tỷ giá

Ngoại tệ Mua Bán
Tiền mặt Chuyển khoản
Cập nhật: