11 đặc sản ẩm thực Việt Nam vừa xác lập kỷ lục châu Á

Tổ chức Kỷ lục Việt Nam hoàn tất đề cử các món ăn đặc sản, đặc sản thiên nhiên, đặc sản quà tặng nổi tiếng của Việt Nam theo bộ tiêu chí xác lập “Giá trị ẩm thực châu Á” đến Tổ chức Kỷ lục châu Á lần thứ ba (năm 2021 - 2022).

Căn cứ theo các top ẩm thực, đặc sản của 63 tỉnh/thành phố Việt Nam đã công bố năm 2021 - 2022, cùng với sự đề cử của các địa phương, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã tiếp tục thực hiện các bộ hồ sơ đề cử đến Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận.

Sau quá trình chọn lọc, 15 đề cử đã được gửi đến Tổ chức Kỷ lục châu Á. Trong đó, 11 đề cử đã được Tổ chức Kỷ lục châu Á có quyết định công bố xác lập theo bộ tiêu chí kỷ lục ẩm thực và đặc sản châu Á.

Thế mạnh ẩm thực hoàn toàn có thể trở thành cầu nối để quảng bá hình ảnh, vị thế của Việt Nam đến du khách trong, ngoài nước. Ảnh minh hoạ.

Những kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và đặc sản Việt Nam lần 3 năm 2022 vừa được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố gồm:

- 7 món ăn đặc sản: Gỏi sầu đâu (An Giang), gỏi cá trích Phú Quốc (Kiên Giang), lẩu mắm U Minh (Cà Mau), các món ăn từ sen (Đồng Tháp), các món ăn từ cá thát lát (Hậu Giang), các món ăn từ cá ngừ đại dương (Phú Yên), các món ăn từ dừa (Bến Tre).

Gỏi sầu đâu (An Giang). Ảnh minh hoạ.

Gỏi cá trích Phú Quốc (Kiên Giang). Ảnh minh hoạ.

Lẩu mắm U Minh (Cà Mau). Ảnh minh hoạ.

Các món ăn từ sen (Đồng Tháp). Ảnh minh hoạ.

Các món ăn từ cá thát lát (Hậu Giang). Ảnh minh hoạ.

Các món ăn từ cá ngừ đại dương (Phú Yên). Ảnh minh hoạ.

Các món ăn từ dừa (Bến Tre). Ảnh minh hoạ.

- 2 đặc sản thiên nhiên: Tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi), vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang).

Tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi). Ảnh minh hoạ.

Vú sữa lò rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang). Ảnh minh hoạ.

- 2 đặc sản quà tặng: Yến sào (Khánh Hòa), rượu sim Phú Quốc (Kiên Giang).

Yến sào (Khánh Hoà). Ảnh minh hoạ.

rượu sim Phú Quốc (Kiên Giang). Ảnh mịnh hoạ.

Khác với các kỷ lục theo tiêu chí nhiều nhất, lớn nhất, kỷ lục về ẩm thực, đặc sản châu Á lại được xem xét tập trung vào các yếu tố địa lý tự nhiên của món ăn như nguyên liệu, gia vị đặc trưng, bí quyết chế biến… tạo nên hương vị đặc trưng, gắn liền với địa danh, vùng miền.

Các kỷ lục Châu Á được công bố đã góp phần quảng bá hình ảnh 'bản đồ ẩm thực' Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng bởi đó là một thế mạnh rất lớn của du lịch Việt Nam. Ẩm thực hoàn toàn có thể trở thành cầu nối để quảng bá hình ảnh, vị thế của Việt Nam đến du khách trong, ngoài nước.

Dự kiến, bằng Kỷ lục Châu Á sẽ được Tổ chức Kỷ lục Châu Á ủy quyền cho Tổ chức Kỷ lục Việt Nam trao tặng đến các địa phương vào dịp Hội ngộ Top diễn ra vào cuối năm 2022 tại TP Hồ Chí Minh.

Cũng theo thông tin từ Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, năm 2022, Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai hành trình tìm kiếm, quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ.

Sau thời gian tiếp nhận, xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, Ban Quản lý Hành trình lựa chọn, tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 tỉnh/thành phố Việt Nam (lần V, năm 2021 - 2022). Trong danh sách, ngoài các món ăn đặc sản quen thuộc, xuất hiện thêm nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn mang đặc trưng của ẩm thực vùng miền.